ТУ, СТО на бутерброды, гамбургеры, чизбургеры, шаурму, еду в лаваше и другое
- СТО 79036538–010–2022
12100 руб.
- Скидки до 25%
-
Документы готовы к работе на предприятии
и для декларирования продукции - Внесение изменений по вашему требованию
- Послепродажное обслуживание
- Доставка по всей России
Описание СТО 79036538–010–2022 Закуски на основе хлебобулочных изделий
- Документы готовы к работе на предприятии, для декларирования продукции
- Внесение изменений по вашему требованию
- Послепродажное обслуживание
- Доставка по всей России
Технические условия на закуски из хлебобулочных изделий: СТО 79036538–010–2022
Ваш ключ к успеху в пищевом бизнесе
Закуски на основе хлебобулочных изделий – это идеальный продукт для ресторанов, кафе, розничной и оптовой торговли. Наш нормативный документ (СТО 79036538–010–2022) предлагает готовые решения для производства вкусных и разнообразных закусочных блюд и их полуфабрикатов из хлеба и булочных изделий. От бургеров и сэндвичей до шаурмы и канапе – наша продукция привлечет клиентов и укрепит позиции вашего бизнеса.
Ассортимент продукции
Наш ТУ (СТО) на бутерброды, сэндвичи, хот-доги, шаурму и другую продукцию охватывает более 300 рецептур закусок и полуфабрикатов, изготовленных из хлебобулочных изделий с добавлением высококачественных ингредиентов:
Бургеры и гамбургеры (до 18 вариантов, включая с котлетой, курицей, бифштексом, ветчиной, сыром, кетчупом, майонезом или розовым соусом).
Сэндвичи (с ветчиной, семгой, крабовыми палочками, сыром, бужениной, паштетом, лососем, креветками и др.).
Шаурма (с курицей, говядиной, бараниной, индейкой, свининой, грибами, овощами, вегетарианская, с различными добавками, такими как морковь, капуста, картофель фри, баклажаны).
Канапе (с икрой лососевой, осетровой, паштетом, сыром, бужениной, шпротами).
Хот-доги и мит-доги (с сосисками, сардельками, кетчупом, майонезом, горчицей, свежими и солеными овощами).
Панини, чиабатта, роллы из тортильи, гирос, клаб-сэндвичи – разнообразные форматы для любого рынка.
И конечно же простые и понятные бутерброды от простейших с колбасой, до дорогих и экзотических с авокадо и красной икрой.
Продукция выпускается в горячем, охлажденном и замороженном виде, а также в виде наборов (не менее трех наименований), что удобно для продажи и использования. Закуски готовы к употреблению без термической обработки или требуют лишь разогрева, что делает их идеальными для общепита и ритейла.
Преимущества нашего стандарта
Широкий ассортимент. Более 300 рецептур, включая бургеры, сэндвичи, шаурму и канапе, позволяют удовлетворить любые вкусы клиентов.
Гибкость производства. Продукция выпускается в горячем, охлажденном и замороженном виде, что упрощает логистику и хранение.
Высокое качество. Используются только безопасные ингредиенты без посторонних включений и минеральных примесей, обеспечивая чистый вкус и безопасность.
Удобство для клиентов. Закуски готовы к употреблению или требуют минимального разогрева, что идеально для кафе, магазинов и домашнего использования.
Соответствие стандартам. СТО 79036538–010–2022 разработан в соответствии с требованиями пищевой промышленности, гарантируя качество и безопасность.
Почему выбирают наш стандарт?
Для ресторанов и кафе. Быстрое приготовление и разнообразие вкусов привлекают клиентов и ускоряют обслуживание.
Для розничной и оптовой торговли. Готовые и замороженные закуски пользуются спросом благодаря удобству и длительному сроку хранения.
Для производителей. Готовые ТУ позволяют быстро запустить производство, минимизируя затраты на разработку и сертификацию. Вы можете использовать фирменные или фантазийные названия (после проверки патентной чистоты в Роспатенте).Срок годности охлажденной продукции температуре от +2 до +6 °С – не более 24 часов.
Срок годности горячей продукции при температуре от +65 до +85 °С – не более 3 часов.
Сроки годности замороженной продукции с момента изготовления при температуре не выше минус 18 °С и относительной влажности воздуха от 85 до 95 %:
герметично упакованной, в том числе с применением вакуума – не более 3 месяцев;
негерметично упакованной и весовой – не более 30 суток.
Срок годности охлаждённой продукции после размораживания в торговой сети или на предприятии-изготовителе при температуре от +2 до +6 °С и относительной влажности воздуха не более 75 % – не более 24 часов.
Срок годности размороженной продукции не должен превышать сроков годности продукции в замороженном состоянии.
После размораживания продукции в торговой сети или на предприятии-изготовителе необходимо проставить дату и час размораживания с помощью штампа или печати или путем наклеивания ярлыка, отпечатанного типографским способом, или непосредственной типографской печатью на упаковку. Краска должна быть разрешена в установленном порядке согласно нормативно-правовым актам Российской Федерации для маркирования пищевой продукции.
Рекомендуемый срок годности
герметично упакованной продукции при температуре от +2 до +6 °С – не более 72 часов.
Рекомендуемый срок годности
продукции, упакованной в условиях модифицированной газовой атмосферы при температуре от +2 °С до +6 °С – не более 7 суток.
Рекомендуемый срок годности с момента изготовления при температуре не выше минус 18 °С и относительной влажности воздуха от 85 до 95 % негерметично упакованной и весовой – не более 60 суток.
После вскрытия потребительской упаковки (нарушения ее целостности) продукцию хранят при температурно-влажностных режимах, предусмотренных для весовой продукции. Конечный срок годности продукции не должен превышать общего срока годности до вскрытия и после вскрытия упаковки. Конечный срок годности продукции не должен превышать общего срока годности до вскрытия и после вскрытия упаковки.
Пролонгированные сроки годности продукции устанавливает производитель.
При постановке продукции на производство должны быть подтверждены пролонгированные и рекомендуемые сроки годности продукции в соответствии с требованиями МУК 4.2.1847 [17] «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов» по п. 3.10. с получением заключения в установленном порядке.
При отсутствии холода охлажденная и замороженная продукция хранению и реализации не подлежит.
Размороженная и повторно замороженная продукция к реализации не допускается.
Документ прошел экспертизу в Росстандарте и зарегистрирован в Федеральном фонде "Продукция России"
Задать вопросы по ТУ
-
-
-
Часы работы: Пн-Пт с 9:00 до 17:00 (МСК +4)
Ассортимент продукции - более 300 наименований
Развернуть для просмотра
Развернуть для просмотра
Как купить нормативную документацию от Центра пищевых технологий?
-
Заявка от васЛюбым удобным вам способом присылаете заявку на документ
-
Уточнение деталейПроговариваем детали по телефону или в письменном виде. Выясняем, точно ли вам нужен этот документ.
-
Счет и договорПо полученным от вас реквизитам составляем договор на передачу права пользования НТД
-
ПлатежПоступления денежных средств на расчетный счет
-
Подготовка копии экземпляра НТДГотовим документацию, ставим печати о правомерности пользования, брошюрируем
-
ДоставкаОтправляем НТД Почтой России или курьерской службой СДЭК
Что можно еще?
