Как открыть пищевое производство? С чего начать?

Если вы решили открыть пищевое производство, переоборудовать свое кафе, провести реконструкцию ресторана, и у вас уже есть концепция и помещение, то следующим практическим шагом для вас станет:

Разработка технологического проекта

При выборе проектных организаций имеет смысл обратить внимание на следующие факторы:
Имеет ли проектная компания технологов пищевых производств в штате.

Все дело в том, что зачастую мы видим проекты предприятий, которые спроектированы без учета технологических потоков, с неверным подбором и расположением оборудования и коммуникаций. Без учета санитарных норм и правил. Без учета программы пищевой безопасности ХАССП. Нет,  это все не в одном проекте. Но любое расхождение с вышеуказанными нормами может грозить не только потерей времени в производственном процессе, но и Переделкой производственных потоков по месту производства со сносом существующих (только что поставленных) стен и дополнительными тратами на оборудование и др. процессы, так и невозможностью согласовать проект с контролирующими органами. Поэтому присутствие грамотного пищевого технолога-проектировщика - это обязательное требование при проектировании пищевого производства.


Следующий шаг - это

подбор оборудования для пищевых предприятий и общественного питания

Можно обратиться в любой магазин пищевого и торгового оборудования и заказать там проект предприятия с подбором требуемого оборудования для вашего предприятия. В результате вы гарантировано получите весь перечень оборудования, присутствующего в магазине, вне зависимости от того, насколько это необходимо для вашего предприятия. Безусловно, вам бы хотелось при открытии производства обойтись необходимым и достаточным минимумом, а не оплачивать достаточно большие деньги на дополнительное или вообще лишнее оборудование.



Наш ООО НВФ «ЦПТ»  не продает оборудование, не работает ни с одним из магазинов технологического оборудования. Мы не заинтересованы о включении в проект как можно большего количества дорогостоящего оборудования.
ООО НВФ «ЦПТ» имеет штат высокопрофессиональных технологов-проектировщиков.
ООО НВФ «ЦПТ» имеет специализированное программное обеспечение, которое позволяет отслеживать все изменения в законодательстве, в санитарных правилах, технических регламентах для пищевой промышленности и смежных с ней отраслях.

Что включает в себя Технико-технологический проект?

1. Поэтажный план с планировкой помещений; 
2. План размещения технологического оборудования в каждом помещении; 
3. План привязки оборудования к электротехническим системам; 
4. План привязки оборудования к сантехническим системам; 
5. План привязки трапов и вентиляционных зонтов; 
6. Спецификация оборудования;
7. Пояснительная записка.

Проектирование предприятий с расстановкой технологического оборудования 

- ООО НВФ "ЦПТ" специализируется на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания.

- Опыт работы в пищевой отрасли более 18 лет.

- Наши технологи-проектировщики хорошо знают современное пищевое оборудование,  пищевые производства, хорошо ориентируются в национальных кухнях мира.

- Мы имеем возможность проектировать и нестандартные предприятия пищевой промышленности и общественного питания, на которые не распространяются СНиПы и СанПиНы.
 
- В отличие от фирм-поставщиков оборудования, нам не нужно предлагать вам в проекте больше оборудования или дороже - мы подбираем его, исходя из принципа необходимости и достаточности, сокращая Ваши капитальные расходы.

- Распределение помещений и технологические потоки будут выполнены оптимально с точки зрения практики, норм выпуска

- ООО НВФ «ЦПТ» работает на всей территории России и других стран.

Проектирование ресторана, проектирование столовой, проектирование кафе, проектирование пищевого производства

Показатели работы


Конкретные цифры - самый надежный показатель

Мы разрабатываем проекты любой сложности и в любых помещениях!

Проектирование ресторана, проектирование столовой, проектирование кафе, проектирование пищевого производства