ТУ «Блюда сладкие» Желе, муссы и десерты
- ТУ 10.39.22-289-79036538-2017
9000 руб.
- Скидки до 25%
-
Документы готовы к работе на предприятии
и для декларирования продукции - Внесение изменений по вашему требованию
- Послепродажное обслуживание
- Доставка по всей России
Технические условия ТУ 10.39.22-289-79036538-2017: Блюда сладкие
Хотите произвести впечатление на ваших клиентов качественными и вкусными сладкими блюдами? Тогда обратите внимание на наши Технические условия (ТУ) и Технологические инструкции (ТИ) для производства сладких блюд.
Чем полезны наши ТУ и ТИ?
Официальная регистрация в Росстандарте: Документ зарегистрирован в официальном реестре Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии, что гарантирует его законность и надежность.
Комплексный подход: Комплект документации включает не только сами ТУ, но и технологические инструкции и каталожные листы продукции, что значительно облегчает запуск и ведение производства.
Разнообразие ассортимента: Предлагаемый ассортимент охватывает широкий спектр продукции, включая желе, муссы, десерты и панна котту, что позволяет удовлетворить потребности любого покупателя.
Простота внедрения: Детальные технологические инструкции и четкое описание каждого этапа производства позволяют быстро освоить новые рецепты и технологии.
Зачем нужны ТУ и ТИ?
Использование качественных и официально зарегистрированных технических условий помогает:
Обеспечить высокую конкурентоспособность продукции на рынке.
Соответствовать требованиям государственных органов и контролирующих организаций.
Минимизировать риск ошибок и брака при производстве.
Повысить доверие покупателей и партнеров.
Закажите наши Технические условия сегодня и обеспечьте успех вашего бизнеса!
Чем полезны наши ТУ и ТИ?
Официальная регистрация в Росстандарте: Документ зарегистрирован в официальном реестре Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии, что гарантирует его законность и надежность.
Комплексный подход: Комплект документации включает не только сами ТУ, но и технологические инструкции и каталожные листы продукции, что значительно облегчает запуск и ведение производства.
Разнообразие ассортимента: Предлагаемый ассортимент охватывает широкий спектр продукции, включая желе, муссы, десерты и панна котту, что позволяет удовлетворить потребности любого покупателя.
Простота внедрения: Детальные технологические инструкции и четкое описание каждого этапа производства позволяют быстро освоить новые рецепты и технологии.
Зачем нужны ТУ и ТИ?
Использование качественных и официально зарегистрированных технических условий помогает:
Обеспечить высокую конкурентоспособность продукции на рынке.
Соответствовать требованиям государственных органов и контролирующих организаций.
Минимизировать риск ошибок и брака при производстве.
Повысить доверие покупателей и партнеров.
Закажите наши Технические условия сегодня и обеспечьте успех вашего бизнеса!
Документ прошел экспертизу в Росстандарте и зарегистрирован в Федеральном фонде "Продукция России"
Задать вопросы по ТУ
-
-
-
Часы работы: Пн-Пт с 9:00 до 17:00 (МСК +4)
Как купить нормативную документацию от Центра пищевых технологий?
-
Заявка от васЛюбым удобным вам способом присылаете заявку на документ
-
Уточнение деталейПроговариваем детали по телефону или в письменном виде. Выясняем, точно ли вам нужен этот документ.
-
Счет и договорПо полученным от вас реквизитам составляем договор на передачу права пользования НТД
-
ПлатежПоступления денежных средств на расчетный счет
-
Подготовка копии экземпляра НТДГотовим документацию, ставим печати о правомерности пользования, брошюрируем
-
ДоставкаОтправляем НТД Почтой России или курьерской службой СДЭК
Что можно еще?
Сроки годности и ассортимент ТУ 10.39.22-289-79036538-2017: Блюда сладкие
Настоящая технологическая инструкция распространяется на блюда сладкие готовые – желе, муссы, десерты (далее – продукция).
Продукция выпускается в охлаждённом виде.
Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети, в предприятиях общественного питания для непосредственного употребления в пищу без дополнительной кулинарной обработки.
Продукция различается рецептурами, используемым сырьем и выпускается в следующем ассортименте:
- желе клубничное;
- желе черносмородиновое;
- желе апельсиновое;
- желе лимонное;
- желе малиновое;
- желе вишнёвое;
- желе ананасовое;
- желе дынное;
- желе клюквенное;
- желе персиковое;
- желе абрикосовое;
- желе сливовое;
- желе Киви;
- желе грушевое;
- желе черничное;
- желе слоёное;
- желе яблочное из сока;
- желе апельсиновое из сока;
- желе лимонное с киви;
- желе лимонное с мандаринами;
- желе клубничное с яблоками;
- желе вишнёвое с яблоками;
- фруктовое ассорти в лимонном желе;
- мусс клюквенный;
- мусс лимонный;
- мусс клубничный;
- мусс дынный;
- мусс вишнёвый;
- мусс из апельсинового сока;
- мусс молочный с орехами;
- мусс молочный с бананами;
- мусс кофейный;
- мусс шоколадный;
- чернослив в медовом желе;
- курага в медовом желе;
- клубника в желе;
- апельсины в желе;
- малина в желе;
- вишня в желе;
- ананас в желе;
- персики в желе;
- абрикосы в желе;
- слива в желе;
- киви в желе;
- груши в желе;
- фруктовое ассорти из персиков и ананасов;
- фруктовое ассорти из апельсинов и лимонов;
- фруктовое ассорти из ананасов и киви;
- фруктовое ассорти из винограда и груши;
- фруктовое ассорти из мандаринов и абрикосов;
- фруктовое ассорти из апельсинов и персиков;
- фруктовое ассорти из сливы, яблока и груши;
- фруктовое ассорти из мандаринов, киви и апельсина;
- желе слоёное;
- мусс слоёный;
- десерт Панна Кота ванильный;
- десерт Панна Кота с желе;
- десерт Панна Кота с желе из сока;
- десерт Панна Кота с клубникой;
- десерт Панна Кота с клубничным наполнителем;
- десерт Тирамису;
- мусс йогуртовый;
- мусс сырный;
- мусс сливочно-малиновый.
Продукцию выпускают в упакованном виде.
Продукцию фасуют массой нетто от 50 до 2000 грамм.
Продукцию фасуют в подложки, лотки, стаканы, контейнеры, банки и другие емкости из полимерных материалов по ГОСТ Р 51760 и в другие виды упаковочных материалов.
Допускается фасовать продукцию в стеклянную тару по ГОСТ 5717.1, ГОСТ 5717.2 и другой действующей нормативной документации с навинчивающейся крышкой.
Допускается проводить герметизацию потребительской тары методом термосваривания, колпачками из алюминиевой фольги по ГОСТ 745 с картонной уплотнительной прокладкой, целлофановым покрытием или другими материалами, или плотно крышками, навинчивающимися пробками.
Вся упаковочная тара должна быть изготовлена из материалов, разрешенных в установленном порядке нормативно-правовыми актами Российской Федерации для контакта с пищевыми продуктами.
Сроки годности продукции по ТУ 10.39.22-289-79036538-2017 Блюда сладкие:
Сроки годности продукции с момента изготовления при температуре от +2 °С до +6 °С и относительной влажности воздуха не более 75 %:
- продукция без добавления консерванта – не более 24 часов;
- продукция с введением в рецептуру консерванта сорбата калия Е202 – не более 10 суток.
Срок годности продукции после вскрытия упаковки при температуре от +2 °С до +6 °С и относительной влажности воздуха не более 75 %:
- продукция без добавления консерванта – не более 6 часов;
- продукция с введением в рецептуру консерванта сорбата калия Е202 - не более 24 часов.
Пролонгированные сроки годности продукции устанавливает производитель.
При постановке продукции на производство должны быть подтверждены пролонгированные сроки годности продукции в соответствии с требованиями МУК 4.2.1847 «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов» по п. 3.10. с получением заключения в установленном порядке.
При отсутствии холода продукция хранению и реализации не подлежит.
Продукция выпускается в охлаждённом виде.
Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети, в предприятиях общественного питания для непосредственного употребления в пищу без дополнительной кулинарной обработки.
Продукция различается рецептурами, используемым сырьем и выпускается в следующем ассортименте:
- желе клубничное;
- желе черносмородиновое;
- желе апельсиновое;
- желе лимонное;
- желе малиновое;
- желе вишнёвое;
- желе ананасовое;
- желе дынное;
- желе клюквенное;
- желе персиковое;
- желе абрикосовое;
- желе сливовое;
- желе Киви;
- желе грушевое;
- желе черничное;
- желе слоёное;
- желе яблочное из сока;
- желе апельсиновое из сока;
- желе лимонное с киви;
- желе лимонное с мандаринами;
- желе клубничное с яблоками;
- желе вишнёвое с яблоками;
- фруктовое ассорти в лимонном желе;
- мусс клюквенный;
- мусс лимонный;
- мусс клубничный;
- мусс дынный;
- мусс вишнёвый;
- мусс из апельсинового сока;
- мусс молочный с орехами;
- мусс молочный с бананами;
- мусс кофейный;
- мусс шоколадный;
- чернослив в медовом желе;
- курага в медовом желе;
- клубника в желе;
- апельсины в желе;
- малина в желе;
- вишня в желе;
- ананас в желе;
- персики в желе;
- абрикосы в желе;
- слива в желе;
- киви в желе;
- груши в желе;
- фруктовое ассорти из персиков и ананасов;
- фруктовое ассорти из апельсинов и лимонов;
- фруктовое ассорти из ананасов и киви;
- фруктовое ассорти из винограда и груши;
- фруктовое ассорти из мандаринов и абрикосов;
- фруктовое ассорти из апельсинов и персиков;
- фруктовое ассорти из сливы, яблока и груши;
- фруктовое ассорти из мандаринов, киви и апельсина;
- желе слоёное;
- мусс слоёный;
- десерт Панна Кота ванильный;
- десерт Панна Кота с желе;
- десерт Панна Кота с желе из сока;
- десерт Панна Кота с клубникой;
- десерт Панна Кота с клубничным наполнителем;
- десерт Тирамису;
- мусс йогуртовый;
- мусс сырный;
- мусс сливочно-малиновый.
Продукцию выпускают в упакованном виде.
Продукцию фасуют массой нетто от 50 до 2000 грамм.
Продукцию фасуют в подложки, лотки, стаканы, контейнеры, банки и другие емкости из полимерных материалов по ГОСТ Р 51760 и в другие виды упаковочных материалов.
Допускается фасовать продукцию в стеклянную тару по ГОСТ 5717.1, ГОСТ 5717.2 и другой действующей нормативной документации с навинчивающейся крышкой.
Допускается проводить герметизацию потребительской тары методом термосваривания, колпачками из алюминиевой фольги по ГОСТ 745 с картонной уплотнительной прокладкой, целлофановым покрытием или другими материалами, или плотно крышками, навинчивающимися пробками.
Вся упаковочная тара должна быть изготовлена из материалов, разрешенных в установленном порядке нормативно-правовыми актами Российской Федерации для контакта с пищевыми продуктами.
Сроки годности продукции по ТУ 10.39.22-289-79036538-2017 Блюда сладкие:
Сроки годности продукции с момента изготовления при температуре от +2 °С до +6 °С и относительной влажности воздуха не более 75 %:
- продукция без добавления консерванта – не более 24 часов;
- продукция с введением в рецептуру консерванта сорбата калия Е202 – не более 10 суток.
Срок годности продукции после вскрытия упаковки при температуре от +2 °С до +6 °С и относительной влажности воздуха не более 75 %:
- продукция без добавления консерванта – не более 6 часов;
- продукция с введением в рецептуру консерванта сорбата калия Е202 - не более 24 часов.
Пролонгированные сроки годности продукции устанавливает производитель.
При постановке продукции на производство должны быть подтверждены пролонгированные сроки годности продукции в соответствии с требованиями МУК 4.2.1847 «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов» по п. 3.10. с получением заключения в установленном порядке.
При отсутствии холода продукция хранению и реализации не подлежит.
