ТУ и СТО Пряности и приправы
- СТО 79036538–004–2020
11500 руб.
- Скидки до 35%
-
Документы готовы к работе на предприятии
и для декларирования продукции - Внесение изменений по вашему требованию
- Послепродажное обслуживание
- Доставка по всей России
Описание СТО 79036538–004–2020 Пряности и приправы
- Документы готовы к работе на предприятии, для декларирования продукции
- Внесение изменений по вашему требованию
- Послепродажное обслуживание
- Доставка по всей России
Купить готовые СТО 79036538–004–2020 Пряности и приправы.
Зарегистрированный стандарт в Госреестре
Стандарт организации (СТО) на пряности и приправы — это внутренний нормативный документ производителя. Он фиксирует, какими должны быть специи и смеси: по вкусу, цвету, влажности, чистоте, упаковке и другим параметрам. В СТО прописывают не только требования к готовой продукции, но и правила контроля качества, методы испытаний, условия хранения и маркировки.
Что конкретно регулирует этот документ
Качество и безопасность. В СТО указывают допустимые показатели влажности, зольности, крупности помола, а также предельные уровни токсичных элементов, пестицидов и микробов — чтобы продукт был безопасным для потребителя.
Ассортимент и классификация. Документ чётко разделяет продукцию на категории: цельные пряности, молотые, дроблёные, сушёные травы, смеси и приправы. Это помогает избежать путаницы в спецификациях, договорах и при проверках.
Контроль на производстве. В СТО прописывают, как отбирать пробы, какие тесты проводить и с какой периодичностью, чтобы каждая партия соответствовала заявленным характеристикам.
Маркировка и упаковка. Стандарт фиксирует требования к таре (герметичность, светозащита) и к информации на этикетке — в том числе об аллергенах, составе и сроках годности.
Зачем нужен СТО производителям и поставщикам
Чтобы пройти проверки. Наличие СТО упрощает взаимодействие с Роспотребнадзором и другими контролирующими органами: у инспектора есть чёткие критерии, по которым он оценивает продукцию.
Для работы с торговыми сетями. Крупные ритейлеры запрашивают полный пакет документов: СТО (или ТУ), декларацию соответствия, протоколы испытаний. Без них поставку могут не согласовать.
Чтобы держать стабильное качество. Когда требования зафиксированы в документе, проще контролировать поставщиков сырья и не допускать отклонений во вкусе и аромате готовых смесей.
Для защиты от претензий. Если возникнут споры по качеству, СТО служит основанием для объективной оценки: есть понятные нормы и методики, по которым можно проверить партию.
Документ прошел экспертизу в Росстандарте и зарегистрирован в Федеральном фонде "Продукция России"
Задать вопросы по ТУ
-
-
-
Часы работы: Пн-Пт с 9:00 до 17:00 (МСК +4)
Как купить нормативную документацию от Центра пищевых технологий?
-
Заявка от васЛюбым удобным вам способом присылаете заявку на документ
-
Уточнение деталейПроговариваем детали по телефону или в письменном виде. Выясняем, точно ли вам нужен этот документ.
-
Счет и договорПо полученным от вас реквизитам составляем договор на передачу права пользования НТД
-
ПлатежПоступления денежных средств на расчетный счет
-
Подготовка копии экземпляра НТДГотовим документацию, ставим печати о правомерности пользования, брошюрируем
-
ДоставкаОтправляем НТД Почтой России или курьерской службой СДЭК
Что можно еще?
Сроки годности и ассортимент СТО 79036538–004–2020 Пряности и приправы
Настоящий Стандарт организации распространяется на пряности и приправы
(далее – продукция). Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети, для переработки на предприятиях пищевой промышленности, в предприятиях общественного питания.
Продукция различается рецептурами и выпускается в следующем ассортименте:
Пряности:
паприка молотая;
куркума молотая;
перец черный Смесь;
перец белый молотый;
перец красный чили молотый;
перец черный горошком;
перец белый горошком;
перец розовый горошком;
ажгон;
анис;
бадьян;
ваниль молотая;
горчичное семя желтое;
горчичное семя коричневое;
горчичный порошок;
имбирь (корень, молотый);
калинджи (черный тмин) / калинджи / черный тмин;
кардамон (зерно, молотый);
карри;
корица в палочках;
корица молотая;
кумин (зира) семя / зира (семена кумина);
куркума молотая;
лавровый лист;
мускатный орех (целый);
мускатный орех молотый;
перец душистый горошком;
перец черный душистый молотый;
перец зеленый горошком;
перец красный молотый;
перец красный острый молотый;
сумах молотый;
тмин;
укроп семя;
фенхель семя;
шафран;
пажитник (фенугрек, шамбала) семя;
паприка кусочками;
кориандр зерно / кориандр целый;
кориандр молотый;
гвоздика (целая, молотая);
ваниль стручковая / ваниль в стручках / ваниль стручок;
тимьян молотый;
перец красный острый стручковый;
перец красный стручковый;
базилик (рейган) зелень сушеный / базилик сушеный;
майоран (зелень) сушеный;
мята перечная (зелень) сушеная;
орегано (душица) зелень сушеная;
пастернак (корень) сушеный;
пастернак (зелень) сушеный;
петрушка (зелень) сушеная / петрушка сушеная;
розмарин (зелень) сушеная / розмарин сушеный;
сельдерей (зелень) сушеный;
укроп (зелень) сушеный / укроп сушеный;
чабер (зелень) сушеный;
тимьян (зелень) сушёный;
барбарис сушёный;
зира (зелень) сушёная;
мята (зелень) сушёная;
эстрагон (зелень) сушёный;
кинза (зелень) сушёная;
чеснок (зелень, головки) сушёный;
петрушка (корень) сушёный;
хрен (корень) сушёный;
пастернак (корень) сушёный;
лук зеленый сушеный;
перец красный острый чили (кусочки).
сельдерей (корень) сушеный.
бадьян молотый;
кумин (зира) молотый;
лаванда сухая;
можжевельник ягода;
паприка копченая;
перец кайенский острый молотый;
перец красный дробленый (чили);
перец птичий глаз;
перец черный дробленный;
семена горчицы;
тмин молотый;
уцхо-сунели;
чабер (зелень) сушеный;
шафран молотый сухой;
эстрагон молотый.
Приправы и смеси пряностей:
смесь болгарских перцев;
приправа Аджика;
приправа для грибных блюд;
приправа карри;
универсальная приправа;
приправа Хмели-сунели;
приправа для борща;
приправа для пельменей;
приправа для гуляша;
приправа для квашения капусты;
приправа для маринования овощей;
приправа для засолки овощей;
приправа для блюд из картофеля;
приправа для корейской моркови;
приправа для курицы;
приправа для куриного супа;
приправа для блюд из макарон;
приправа для блюд из риса;
приправа для маринования грибов;
приправа чили;
приправа для тушеного мяса;
приправа для мяса-гриль;
приправа для мясного фарша;
приправа для пиццы;
лимонная приправа к рыбным блюдам;
перец с лимонным ароматом для салатов;
приправа для блюд из свинины;
приправа для баранины;
приправа для овощных супов;
приправа для ухи;
приправа для холодца;
приправа для шашлыка;
приправа для яичницы;
приправа для плова;
пряности для печенья;
острая приправа к мясу;
смесь пряностей для глинтвейна ананасная;
смесь пряностей для глинтвейна лимонная;
смесь пряностей для глинтвейна фруктовая;
смесь пряностей для глинтвейна мускатно-коричная;
смесь пряностей для глинтвейна персиковая;
смесь пряностей для глинтвейна пряная;
смесь пряностей для посола рыбы острая;
смесь пряностей для посола рыбы душистая;
смесь пряностей для горохового супа;
смесь пряностей для глинтвейна классическая;
смесь пряностей для глинтвейна чайная;
смесь пряностей для глинтвейна гвоздичная;
смесь пряностей для глинтвейна ароматная;
смесь пряностей для глинтвейна грушево-ананасная;
смесь пряностей для глинтвейна;
смесь пряностей для глинтвейна чайно-фруктовая;
смесь пряностей для глинтвейна перечно-фруктовая;
приправа универсальная «Для любых блюд»;
перец черный горошком с морской солью;
приправа для мяса;
приправа к стейку и шашлыку;
приправа Смесь перцев;
приправа для барбекю;
приправа для курицы (вариант № 1);
приправа для риса и макарон;
приправа Хмели-сунели (вариант № 1);
приправа Средиземноморские травы;
приправа для морепродуктов;
приправа универсальная;
приправа Французские травы;
приправа Итальянские травы;
приправа Морская соль с чесноком;
смесь перцев;
приправа Корица с сахаром;
приправа Чеснок и травы;
приправа для лагмана.
приправа для мяса (вариант № 1);
приправа для рыбы;
приправа овощная;
приправа для курицы (вариант № 2);
приправа для картофеля;
Прованские травы
восточные травы;
приправа вариант №1;
приправа вариант №2;
приправа вариант №3;
приправа вариант №4;
приправа кунжутная;
приправа вариант №5;
приправа вариант №6;
приправа розмариновая;
приправа салатная;
сванская соль;
смесь пяти перцев;
травы вариант №7;
смесь болгарских перцев вариант №1;
смесь пряностей вариант №1;
смесь пряностей вариант №2;
смесь пряностей вариант №3.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции своим фирменным, торговым или фантазийным названием.
Срок годности продукции:
– зелени, кореньев сушеных, приправ – не более 12 месяцев;
– пряностей, смесей пряностей – не более 18 месяцев.
Срок годности продукции в герметичной, светонепроницаемой, комбинированной таре из полимерных материалов:
– со сроком годности сырья (на момент производства продукции) не менее 40 месяцев – не более 3 лет;
– со сроком годности сырья (на момент производства продукции) не менее 26,5 месяцев – не более 2 лет;
– со сроком годности сырья (на момент производства продукции (зелени, кореньев сушеных, приправ)) не менее 20 месяцев – не более 18 месяцев.
(далее – продукция). Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети, для переработки на предприятиях пищевой промышленности, в предприятиях общественного питания.
Продукция различается рецептурами и выпускается в следующем ассортименте:
Пряности:
паприка молотая;
куркума молотая;
перец черный Смесь;
перец белый молотый;
перец красный чили молотый;
перец черный горошком;
перец белый горошком;
перец розовый горошком;
ажгон;
анис;
бадьян;
ваниль молотая;
горчичное семя желтое;
горчичное семя коричневое;
горчичный порошок;
имбирь (корень, молотый);
калинджи (черный тмин) / калинджи / черный тмин;
кардамон (зерно, молотый);
карри;
корица в палочках;
корица молотая;
кумин (зира) семя / зира (семена кумина);
куркума молотая;
лавровый лист;
мускатный орех (целый);
мускатный орех молотый;
перец душистый горошком;
перец черный душистый молотый;
перец зеленый горошком;
перец красный молотый;
перец красный острый молотый;
сумах молотый;
тмин;
укроп семя;
фенхель семя;
шафран;
пажитник (фенугрек, шамбала) семя;
паприка кусочками;
кориандр зерно / кориандр целый;
кориандр молотый;
гвоздика (целая, молотая);
ваниль стручковая / ваниль в стручках / ваниль стручок;
тимьян молотый;
перец красный острый стручковый;
перец красный стручковый;
базилик (рейган) зелень сушеный / базилик сушеный;
майоран (зелень) сушеный;
мята перечная (зелень) сушеная;
орегано (душица) зелень сушеная;
пастернак (корень) сушеный;
пастернак (зелень) сушеный;
петрушка (зелень) сушеная / петрушка сушеная;
розмарин (зелень) сушеная / розмарин сушеный;
сельдерей (зелень) сушеный;
укроп (зелень) сушеный / укроп сушеный;
чабер (зелень) сушеный;
тимьян (зелень) сушёный;
барбарис сушёный;
зира (зелень) сушёная;
мята (зелень) сушёная;
эстрагон (зелень) сушёный;
кинза (зелень) сушёная;
чеснок (зелень, головки) сушёный;
петрушка (корень) сушёный;
хрен (корень) сушёный;
пастернак (корень) сушёный;
лук зеленый сушеный;
перец красный острый чили (кусочки).
сельдерей (корень) сушеный.
бадьян молотый;
кумин (зира) молотый;
лаванда сухая;
можжевельник ягода;
паприка копченая;
перец кайенский острый молотый;
перец красный дробленый (чили);
перец птичий глаз;
перец черный дробленный;
семена горчицы;
тмин молотый;
уцхо-сунели;
чабер (зелень) сушеный;
шафран молотый сухой;
эстрагон молотый.
Приправы и смеси пряностей:
смесь болгарских перцев;
приправа Аджика;
приправа для грибных блюд;
приправа карри;
универсальная приправа;
приправа Хмели-сунели;
приправа для борща;
приправа для пельменей;
приправа для гуляша;
приправа для квашения капусты;
приправа для маринования овощей;
приправа для засолки овощей;
приправа для блюд из картофеля;
приправа для корейской моркови;
приправа для курицы;
приправа для куриного супа;
приправа для блюд из макарон;
приправа для блюд из риса;
приправа для маринования грибов;
приправа чили;
приправа для тушеного мяса;
приправа для мяса-гриль;
приправа для мясного фарша;
приправа для пиццы;
лимонная приправа к рыбным блюдам;
перец с лимонным ароматом для салатов;
приправа для блюд из свинины;
приправа для баранины;
приправа для овощных супов;
приправа для ухи;
приправа для холодца;
приправа для шашлыка;
приправа для яичницы;
приправа для плова;
пряности для печенья;
острая приправа к мясу;
смесь пряностей для глинтвейна ананасная;
смесь пряностей для глинтвейна лимонная;
смесь пряностей для глинтвейна фруктовая;
смесь пряностей для глинтвейна мускатно-коричная;
смесь пряностей для глинтвейна персиковая;
смесь пряностей для глинтвейна пряная;
смесь пряностей для посола рыбы острая;
смесь пряностей для посола рыбы душистая;
смесь пряностей для горохового супа;
смесь пряностей для глинтвейна классическая;
смесь пряностей для глинтвейна чайная;
смесь пряностей для глинтвейна гвоздичная;
смесь пряностей для глинтвейна ароматная;
смесь пряностей для глинтвейна грушево-ананасная;
смесь пряностей для глинтвейна;
смесь пряностей для глинтвейна чайно-фруктовая;
смесь пряностей для глинтвейна перечно-фруктовая;
приправа универсальная «Для любых блюд»;
перец черный горошком с морской солью;
приправа для мяса;
приправа к стейку и шашлыку;
приправа Смесь перцев;
приправа для барбекю;
приправа для курицы (вариант № 1);
приправа для риса и макарон;
приправа Хмели-сунели (вариант № 1);
приправа Средиземноморские травы;
приправа для морепродуктов;
приправа универсальная;
приправа Французские травы;
приправа Итальянские травы;
приправа Морская соль с чесноком;
смесь перцев;
приправа Корица с сахаром;
приправа Чеснок и травы;
приправа для лагмана.
приправа для мяса (вариант № 1);
приправа для рыбы;
приправа овощная;
приправа для курицы (вариант № 2);
приправа для картофеля;
Прованские травы
восточные травы;
приправа вариант №1;
приправа вариант №2;
приправа вариант №3;
приправа вариант №4;
приправа кунжутная;
приправа вариант №5;
приправа вариант №6;
приправа розмариновая;
приправа салатная;
сванская соль;
смесь пяти перцев;
травы вариант №7;
смесь болгарских перцев вариант №1;
смесь пряностей вариант №1;
смесь пряностей вариант №2;
смесь пряностей вариант №3.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции своим фирменным, торговым или фантазийным названием.
Срок годности продукции:
– зелени, кореньев сушеных, приправ – не более 12 месяцев;
– пряностей, смесей пряностей – не более 18 месяцев.
Срок годности продукции в герметичной, светонепроницаемой, комбинированной таре из полимерных материалов:
– со сроком годности сырья (на момент производства продукции) не менее 40 месяцев – не более 3 лет;
– со сроком годности сырья (на момент производства продукции) не менее 26,5 месяцев – не более 2 лет;
– со сроком годности сырья (на момент производства продукции (зелени, кореньев сушеных, приправ)) не менее 20 месяцев – не более 18 месяцев.
