Купить ТУ на мясные кулинарные изделия приготовленные по технологии Су-вид

• Документы готовы к работе на предприятии,  для декларирования продукции
• Внесение изменений по вашему требованию
• Послепродажное обслуживание
• Доставка по всей России

Купить ТУ на мясные изделия и изделия из мяса птицы су-вид

Приобретите готовые технические условия (ТУ 10.13.15-400-79036538-2023) на производство кулинарных мясных изделий и изделий из мяса птицы, произведенных по технологии су-вид. Документ полностью соответствует ГОСТ 2.114-95 и готов к использованию для выпуска охлажденной, замороженной, подмороженной и горячей продукции.
Описание продукции
Настоящие технические условия распространяются на кулинарные изделия, изготовленные из говядины, свинины, мяса лося, кабана, мясных субпродуктов и других компонентов по рецептуре. Продукция производится с использованием технологии су-вид, обеспечивающей высокое качество, вкус и сохранность.
Особенности продукции:

Выпускается в замороженном, подмороженном, охлажденном и горячем виде.
Горячая продукция полностью готова к употреблению.
Замороженная, подмороженная и охлажденная продукция требует термической обработки перед употреблением.
Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговле, а также в предприятиях общественного питания.

Сроки годности замороженной продукции с момента изготовления при температуре не выше минус 18 °С:
- не герметично упакованная, весовая – не более 30 суток.
- герметично упакованная – не более 90 суток;
Срок годности подмороженной продукции с момента изготовления при температуре от минус 6 до минус 1°С - не более 72 часов.
Срок годности охлажденной продукции с момента изготовления при температуре от +2 до +6°С:
- из мяса жареного, тушеного – не более 36 часов;
- прочая продукция – не более 24 часов.
Сроки годности горячей продукции с момента изготовления при температуре от +65 до +95°С – не более 3 часов.
Рекомендуемый срок годности подмороженной продукции с момента изготовления при температуре от минус 6 до минус 1°С, упакованной в условиях модифицированной газовой атмосферы, - не более 7 суток.
Рекомендуемые сроки годности охлажденной продукции с применением консерванта Униконс при температуре от +2 до +6°С - не более 5 суток.
Рекомендуемый срок годности продукции, упакованной в условиях вакуума или модифицированной газовой среды при температуре от +2 до +6°С – не более 5 суток.

Рекомендуемый срок годности
пастеризованной продукции при температуре от +2°С до +6°С:
- упакованной в лотки пластиковые из полимерных материалов – 45 суток;
- упакованной в банки полистирольные пластиковые с крышками – 90 суток.

Пролонгированные сроки годности продукции устанавливает производитель.
Преимущества наших ТУ
Соответствие стандартам: Документ разработан в соответствии с требованиями законодательства РФ и готов к регистрации в Росстандарте.
Универсальность: Подходит для производства широкого ассортимента мясных изделий и изделий из мяса птицы по технологии су-вид.
Готовность к использованию: Полный комплект документации для быстрого запуска производства.
Качество и безопасность: Учтены все требования к пищевой продукции, включая технологию су-вид.

Почему стоит купить ТУ у нас?

Гарантия качества: ТУ разработаны профессионалами с учетом всех нормативных требований.

Быстрая доставка: Получите документ в электронном виде сразу после оплаты.

Поддержка: Консультации по внедрению ТУ и технологиям Су-вид.