ТУ «Бабы ромовые»

Настоящие технические условия распространяются на мучные кондитерские изделия – бабы ромовые (далее – продукция). Продукция вырабатывается из муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта и другого сырья.


Продукцию выпускают ручным и машинным способом.
Продукция полностью готова к употреблению.
Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и на предприятиях общественного питания.

Продукция различается рецептурами, технологией изготовления и выпускается в следующем ассортименте:

- баба ромовая с изюмом;
- баба ромовая с вишней;
- баба ромовая с фундуком;
- баба ромовая с арахисом;
- баба ромовая с ананасом;
- баба ромовая с цукатами апельсиновыми;
- баба ромовая с цукатами лимонными;
- баба ромовая с желейными шариками;
- баба ромовая с шоколадными капельками в тёмной глазури;
- баба ромовая с шоколадными капельками в белой глазури;
- баба ромовая с фруктовой начинкой в глазури;
- баба ромовая с молочной начинкой в глазури;
- баба ромовая с карамельной начинкой в глазури;
- баба ромовая с шоколадной начинкой в глазури;
- баба ромовая с изюмом в тёмной глазури;
- баба ромовая с изюмом в белой глазури;
- баба ромовая с курагой в тёмной глазури;
- баба ромовая с курагой в белой глазури;
- баба ромовая с вишней в тёмной глазури;
- баба ромовая с вишней в белой глазури;
- баба ромовая с фундуком в тёмной глазури;
- баба ромовая с фундуком в белой глазури;
- баба ромовая с арахисом в тёмной глазури;
- баба ромовая с арахисом в белой глазури;
- баба ромовая с миндалём в тёмной глазури;
- баба ромовая с миндалём в белой глазури;
- баба ромовая с ананасом в тёмной глазури;
- баба ромовая с ананасом в белой глазури.

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции своим фирменным, торговым или фантазийным названием.
Продукция выпускается упакованной и неупакованной.

Продукцию упаковывают массой нетто от 50 до 200 граммов
Продукцию упаковывают в пакеты из полимерных пленок и комбинированных материалов по ГОСТ 12302, в том числе термосварные, в пакеты из бумаги и комбинированных материалов по ГОСТ 33772, мешки из пленочных полимерных материалов по ГОСТ 32521, из многослойной бумаги и комбинированных материалов по ГОСТ 2226 с полиэтиленовыми вкладышами по ГОСТ 19360 или без них, в пленку полиэтиленовую по ГОСТ 10354, лакированный целлофан по ГОСТ 7730, в подложки, лотки, контейнеры из полимерных материалов по ГОСТ 33756, бумажную жиронепроницаемую тару, полиэтиленовую пленку и в другие виды упаковочных материалов, разрешенные уполномоченными органами в установленном порядке, для контакта с пищевыми продуктами.
Допускается использование других видов тары и упаковочных материалов, которые соответствуют требованиям нормативной документации и разрешены для контакта с данным видом пищевой продукции в установленном порядке согласно нормативно-правовым актам РФ.Продукция должна храниться в хорошо вентилируемых, сухих, чистых, крытых помещениях, не имеющих посторонних запахов, не зараженных вредителями хлебных запасов, при температуре не выше +25 °С и относительной влажности воздуха не более 70 %. Не допускается хранить продукцию совместно с продуктами, обладающими специфическим запахом.

Срок годности продукции с момента изготовления:
- неупакованной – не более 48 часов;
- герметично упакованной – не более 72 часов.
Рекомендуемый срок годности продукции с введением консервантов с момента изготовления:
- герметично упакованной – не более 5 суток.

Пролонгированные сроки годности продукции устанавливает производитель.