Так называется очень вкусные выпечные изделия изготавливаемые по особому рецепту из теста с добавлением корицы в виде пустотелых трубочек из дрожжевого теста. Это чешское классическое лакомство. Трдельник выпекают непосредственно перед покупателем на улицах чехии.

Выпекается изделие прямо перед посетителями на открытом огне, на газе или в печи с тэнами. Отлично сочетается с большинством напитков, особенно с кофе и чаем.
Продукция не имеет сезонности, может продаваться как летом в жару, например с наполнением мороженого так и в холод посыпанной корицей и сахаром в паре со стаканом кофе или чая.

Немного истории:

Согласно легендам, появилась такая булочка-трубочка еще в Моравии в конце восемнадцатого века. Якобы первым, кто испёк трдельник, был личный повар отставного генерала венгерской армии Йозефа Гвадани.
В старину трдельники были доступны только богатым людям, а потом трдельники начали выпекать в период всех национальных праздников, продавали их на ярмарках и во время народных гуляний. Есть поверье, что трдельник приносит счастье роженицам и младенцам во время крещения.
Немного странное название для русского слуха происходит от слова trdlo (трдло). Такое название булка получила от одноименного названия вертела на котором оно выпекается, так же называют очень шустрых и подвижных детей. Но на самом деле само понятие этого слова слегка другое: дурак, болван... Почему? Да потому, что это изделие внутри пустое. Изначально смотрится как очень большая булка, и при покупке его понимаешь, что ты одурачен! Размер и содержание отличается.

Но не все так плохо!

Такие пустотелые булочки-трубочки легко можно наполнить и вкусным содержимым, например кремом или взбитыми сливками. Можно в них положить клубнику со сливками или смазать внутри вареной сгущенкой. Сами булочки-трубочки посыпают сахаром сахаром, корицей, различными кондитерскими посыпками, можно их промазать внутри и снаружи кремами и шоколадом, кокосовыми хлопьями и маком. Полет фантазии может быть неограничен!