ТУ на замороженные полуфабрикаты в тесте (пельмени, манты, хинкали)
- ТУ 10.13.14-266-79036538-2023
12300 руб.
- Скидки до 25%
-
Документы готовы к работе на предприятии
и для декларирования продукции - Внесение изменений по вашему требованию
- Послепродажное обслуживание
- Доставка по всей России
Готовые технические условия ТУ 10.13.14-266-79036538-2023 на полуфабрикаты в тесте (пельмени, манты, хинкали, чебуреки, самса)
Предлагаем готовые технические условия ТУ 10.13.14-266-79036538-2023 на производство замороженных полуфабрикатов в тесте с мясными и мясосодержащими фаршами. Документ является актуальным переизданием ТУ 2017 года и включает все изменения №1–5.
В комплект входят:
Для кого этот документ?
ТУ предназначены для:
производителей мясных полуфабрикатов и предприятий пищевой промышленности;
цехов по производству замороженной продукции и пельменных производств;
компаний, выпускающих продукцию под СТМ (собственной торговой маркой) для ритейла;
технологов и инженеров мясоперерабатывающих цехов;
собственников бизнеса в сфере HoReCa и социального питания.
Что регламентируют ТУ?
Документ устанавливает требования к:
ассортименту продукции — пельмени, манты, хинкали, чебуреки, самса, позы (манты по-бурятски), равиоли, ламаджо, струдели, чучпара;
видам теста — пресное (всего 27 рецептур);
видам начинок — мясные и мясосодержащие фарши из говядины, свинины, баранины, птицы и субпродуктов;
категориям продукции (А, Б, В, Г, Д) в зависимости от массовой доли мышечной ткани в рецептуре;
способам производства — ручной и машинный способ формовки;
требованиям к качеству и составу сырья, включая нормы по микробиологии и физико-химическим показателям;
правилам маркировки и упаковки;
методам контроля качества и безопасности продукции.
Ассортимент продукции по ТУ
Документ охватывает широкий спектр изделий, включая:
пельмени (категории от А до Д, включая варианты с говядиной, свининой, курицей, грибами, сыром, капустой и сливками);
манты (классические, с бараниной, говядиной, тыквой, по-домашнему);
хинкали (с говядиной, бараниной, смешанным фаршем);
чебуреки и самсу (с говядиной, свининой, бараниной, картофелем);
изделия других национальных кухонь — равиоли, позы (буузы), ламаджо, струдели мясные, чучпару.
Предусмотрена возможность дополнять ТУ своим фирменным, торговым или фантазийным названием (например, «Пельмени Сибирские», «Манты Самаркандские»).
Сроки годности и условия хранения:
Документ регламентирует хранение замороженной продукции при температуре не выше минус 18 °С:
весовой и негерметично упакованной — не более 30 суток;
герметично упакованной — не более 90 суток;
с введением антиокислителей — не более 180 суток.
Почему нужны ТУ?
Наличие ТУ — обязательное условие для:
запуска производства полуфабрикатов в тесте «с нуля»;
легального расширения ассортимента действующего мясоперерабатывающего цеха;
получения декларации о соответствии требованиям ТР ТС 021/2011, 022/2011, 034/2013;
прохождения проверок Роспотребнадзора;
участия в тендерах и поставок в торговые сети, на маркетплейсы и в социальные учреждения;
легального использования фирменных и торговых названий.
Документ прошел экспертизу и внесен в Федеральный банк данных «Продукция России». Данного пакета достаточно для прохождения процедуры декларирования.
Как заказать?
Чтобы приобрести ТУ 10.13.14-266-79036538-2023 с ТИ и каталожным листом, оставьте заявку на сайте food2000.ru. Мы оперативно подготовим документы и проконсультируем по всем вопросам внедрения ТУ на вашем производстве.
Начните выпуск продукции по действующим нормам — закажите ТУ уже сегодня!
В комплект входят:
- технические условия (ТУ);
- технологическая инструкция (ТИ);
- каталожный лист продукции.
Для кого этот документ?
ТУ предназначены для:
производителей мясных полуфабрикатов и предприятий пищевой промышленности;
цехов по производству замороженной продукции и пельменных производств;
компаний, выпускающих продукцию под СТМ (собственной торговой маркой) для ритейла;
технологов и инженеров мясоперерабатывающих цехов;
собственников бизнеса в сфере HoReCa и социального питания.
Что регламентируют ТУ?
Документ устанавливает требования к:
ассортименту продукции — пельмени, манты, хинкали, чебуреки, самса, позы (манты по-бурятски), равиоли, ламаджо, струдели, чучпара;
видам теста — пресное (всего 27 рецептур);
видам начинок — мясные и мясосодержащие фарши из говядины, свинины, баранины, птицы и субпродуктов;
категориям продукции (А, Б, В, Г, Д) в зависимости от массовой доли мышечной ткани в рецептуре;
способам производства — ручной и машинный способ формовки;
требованиям к качеству и составу сырья, включая нормы по микробиологии и физико-химическим показателям;
правилам маркировки и упаковки;
методам контроля качества и безопасности продукции.
Ассортимент продукции по ТУ
Документ охватывает широкий спектр изделий, включая:
пельмени (категории от А до Д, включая варианты с говядиной, свининой, курицей, грибами, сыром, капустой и сливками);
манты (классические, с бараниной, говядиной, тыквой, по-домашнему);
хинкали (с говядиной, бараниной, смешанным фаршем);
чебуреки и самсу (с говядиной, свининой, бараниной, картофелем);
изделия других национальных кухонь — равиоли, позы (буузы), ламаджо, струдели мясные, чучпару.
Предусмотрена возможность дополнять ТУ своим фирменным, торговым или фантазийным названием (например, «Пельмени Сибирские», «Манты Самаркандские»).
Сроки годности и условия хранения:
Документ регламентирует хранение замороженной продукции при температуре не выше минус 18 °С:
весовой и негерметично упакованной — не более 30 суток;
герметично упакованной — не более 90 суток;
с введением антиокислителей — не более 180 суток.
Почему нужны ТУ?
Наличие ТУ — обязательное условие для:
запуска производства полуфабрикатов в тесте «с нуля»;
легального расширения ассортимента действующего мясоперерабатывающего цеха;
получения декларации о соответствии требованиям ТР ТС 021/2011, 022/2011, 034/2013;
прохождения проверок Роспотребнадзора;
участия в тендерах и поставок в торговые сети, на маркетплейсы и в социальные учреждения;
легального использования фирменных и торговых названий.
Документ прошел экспертизу и внесен в Федеральный банк данных «Продукция России». Данного пакета достаточно для прохождения процедуры декларирования.
Как заказать?
Чтобы приобрести ТУ 10.13.14-266-79036538-2023 с ТИ и каталожным листом, оставьте заявку на сайте food2000.ru. Мы оперативно подготовим документы и проконсультируем по всем вопросам внедрения ТУ на вашем производстве.
Начните выпуск продукции по действующим нормам — закажите ТУ уже сегодня!
Документ прошел экспертизу в Росстандарте и зарегистрирован в Федеральном фонде "Продукция России"
Задать вопросы по ТУ
-
-
-
Часы работы: Пн-Пт с 9:00 до 17:00 (МСК +4)
Как купить нормативную документацию от Центра пищевых технологий?
-
Заявка от васЛюбым удобным вам способом присылаете заявку на документ
-
Уточнение деталейПроговариваем детали по телефону или в письменном виде. Выясняем, точно ли вам нужен этот документ.
-
Счет и договорПо полученным от вас реквизитам составляем договор на передачу права пользования НТД
-
ПлатежПоступления денежных средств на расчетный счет
-
Подготовка копии экземпляра НТДГотовим документацию, ставим печати о правомерности пользования, брошюрируем
-
ДоставкаОтправляем НТД Почтой России или курьерской службой СДЭК
Что можно еще?
Сроки годности и ассортимент ТУ 10.13.14-266-79036538-2023 Полуфабрикаты в тесте
с мясными и мясосодержащими фаршами замороженные
Настоящие технические условия распространяются на полуфабрикаты в тесте – пельмени,
равиоли, манты, хинкали, чебуреки, самсу, позы, струдели, чучпару, ламаджо (далее –
продукция).
Продукция выпускается из пресного теста с мясными и мясосодержащими фаршами.
Продукция выпускается в замороженном виде.
Продукция готова к употреблению после термической обработки.
Продукцию выпускают ручным и машинным способом.
Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в
предприятиях общественного питания.
Продукция различается рецептурами, используемым сырьем и выпускается в следующем
ассортименте:
Вид – полуфабрикаты в тесте.
Подвид – формованные.
С мясной начинкой категории А:
- манты с говядиной вариант №1;
- пельмени вариант №116;
- пельмени вариант №117;
- пельмени вариант №118;
- пельмени вариант №119;
- пельмени вариант №128;
- пельмени вариант №129;
- пельмени вариант №130;
- пельмени вариант №131;
- пельмени вариант №132;
- пельмени вариант №133;
- самса с бараниной вариант № 1;
- самса с говядиной вариант № 1;
- хинкали вариант №4;
- чебуреки с говядиной и свининой.
С мясной начинкой категории Б:
- пельмени вариант №4;
- пельмени вариант №5;
- пельмени вариант №6;
- пельмени вариант №11;
- пельмени вариант №12;
- пельмени вариант №52;
- пельмени вариант №83;
- пельмени вариант №85;
- пельмени вариант №90;
- пельмени вариант №92;
- пельмени вариант №93;
- пельмени вариант №94;
- пельмени вариант №98;
- пельмени вариант №99;
- пельмени вариант №100;
- пельмени вариант №103;
- пельмени вариант №104;
- пельмени вариант №108;
- пельмени вариант №109;
- пельмени вариант №110;
- пельмени вариант №112;
- пельмени вариант №121;
- пельмени вариант №122;
- пельмени вариант №135;
- пельмени вариант №138.
- пельмени вариант №142;
- пельмени вариант №157;
- пельмени вариант №172;
- пельмени вариант №173;
- пельмени вариант №177;
- пельмени вариант №178;
- пельмени вариант №179;
- пельмени вариант №180;
- пельмени вариант №181;
- пельмени вариант №182;
- пельмени вариант №200;
- пельмени из говядины и курицы;
- равиоли вариант №3;
- хинкали из баранины.
С мясной начинкой категории В:
- ламаджо;
- манты;
- манты вариант №1;
- манты вариант №2;
- манты вариант №4;
- манты вариант №5;
- манты с бараниной;
- манты с бараниной вариант №1;
- манты с говядиной;
- пельмени вариант №1;
- пельмени вариант №2;
- пельмени вариант №3;
- пельмени вариант №7;
- пельмени вариант №8;
- пельмени вариант №10;
- пельмени вариант №13;
- пельмени вариант №15;
- пельмени вариант №16;
- пельмени вариант №17;
- пельмени вариант №18;
- пельмени вариант №19;
- пельмени вариант №20;
- пельмени вариант №21;
- пельмени вариант №22;
- пельмени вариант №23;
- пельмени вариант №25;
- пельмени вариант №27;
- пельмени вариант №30;
- пельмени вариант №35;
- пельмени вариант №36;
- пельмени вариант №39;
- пельмени вариант №43;
- пельмени вариант №44;
- пельмени вариант №45;
- пельмени вариант №47;
- пельмени вариант №48;
- пельмени вариант №50;
- пельмени вариант №51;
- пельмени вариант №53;
- пельмени вариант №54;
- пельмени вариант №55;
- пельмени вариант №56;
- пельмени вариант №57;
- пельмени вариант №58;
- пельмени вариант №59;
- пельмени вариант №60;
- пельмени вариант №64;
- пельмени вариант №68;
- пельмени вариант №69;
- пельмени вариант №71;
- пельмени вариант №72;
- пельмени вариант №74;
- пельмени вариант №73;
- пельмени вариант №75;
- пельмени вариант №78;
- пельмени вариант №81;
- пельмени вариант №82;
- пельмени вариант №84;
- пельмени вариант №86;
- пельмени вариант №87;
- пельмени вариант №89;
- пельмени вариант №91;
- пельмени вариант №95;
- пельмени вариант №96;
- пельмени вариант №97;
- пельмени вариант №101;
- пельмени вариант №102;
- пельмени вариант №105;
- пельмени вариант №106;
- пельмени вариант №107;
- пельмени вариант №111;
- пельмени вариант №113;
- пельмени вариант №114;
- пельмени вариант №115;
- пельмени вариант №120;
- пельмени вариант №126;
- пельмени вариант №127;
- пельмени вариант №61;
- пельмени вариант №63;
- пельмени вариант №140;
- пельмени вариант №141;
- пельмени вариант №144;
- пельмени вариант №145;
- пельмени вариант №147;
- пельмени вариант №148;
- пельмени вариант №149;
- пельмени вариант №150;
- пельмени вариант №151;
- пельмени вариант №152;
- пельмени вариант №153;
- пельмени вариант №156;
- пельмени вариант №158;
- пельмени вариант №159;
- пельмени вариант №160;
- пельмени вариант №164;
- пельмени вариант №168;
- пельмени вариант №174;
- пельмени вариант №175;
- пельмени вариант №183;
- пельмени вариант №184;
- пельмени вариант №185;
- пельмени вариант №186;
- пельмени вариант №187;
- пельмени вариант №188;
- пельмени вариант №195;
- пельмени вариант №197;
- пельмени вариант №198.
- пельмени по-узбекски;
- пельмени с говядиной, курицей и грибами;
- пельмени со свининой и птицей;
- пельмени со сливками;
- позы (манты по-бурятски);
- равиоли;
- рожки фаршированные мясным фаршем;
- равиоли вариант №1;
- равиоли вариант №2;
- равиоли вариант №4;
- равиоли с говядиной и курицей;
- струдели мясные;
- струдели мясные с грибами;
- самса с бараниной;
- самса с говядиной;
- струдели с говядиной и куриными потрошками;
- струдели с говядиной, курицей и грибами;
- хинкали;
- хинкали вариант №1;
- хинкали вариант №2;
- хинкали с говядиной и курицей;
- хинкали вариант №5;
- хинкали вариант №3;
- хинкали вариант №6;
- хинкали вариант №7;
- хинкали вариант №8;
- чучпара из говядины, утки с картофелем;
- чебуреки с бараниной;
- чебуреки с говядиной.
С мясной начинкой категории Г:
- манты по-домашнему;
- пельмени вариант №24;
- пельмени вариант №26;
- пельмени вариант №33;
- пельмени вариант №38;
- пельмени вариант №42;
- пельмени вариант №46;
- пельмени вариант №65;
- пельмени вариант №66;
- пельмени вариант №67;
- пельмени вариант №79;
- пельмени вариант №80;
- пельмени вариант №88;
- пельмени вариант №124;
- пельмени вариант №125;
- пельмени вариант №136;
- пельмени вариант №137;
- пельмени вариант №143;
- пельмени вариант №176;
- пельмени вариант №196.
С мясной начинкой категории Д:
- пельмени со свининой и куриными потрошками.
С мясосодержащей начинкой категории В:
- манты вариант №6;
- пельмени вариант №9;
- пельмени вариант №14;
- пельмени вариант №40;
- пельмени вариант №62;
- пельмени вариант №70;
- пельмени вариант №76;
- пельмени вариант №146;
- пельмени вариант №162;
- пельмени вариант №166;
- пельмени вариант №169;
- пельмени с говядиной, курицей и сыром.
С мясосодержащей начинкой категории Г:
- манты вариант №3;
- манты с говядиной и курицей;
- пельмени вариант №28;
- пельмени вариант №29;
- пельмени вариант №31;
- пельмени вариант №32;
- пельмени вариант №34;
- пельмени вариант №37;
- пельмени вариант №41;
- пельмени вариант №49;
- пельмени вариант №77;
- пельмени вариант №123;
- пельмени вариант №139;
- пельмени вариант №161;
- пельмени вариант №163;
- пельмени вариант №165;
- пельмени вариант №167;
- пельмени вариант №170;
- пельмени вариант №171;
- пельмени вариант №189;
- пельмени вариант №190;
- пельмени вариант №191;
- пельмени вариант №192;
- пельмени вариант №193;
- пельмени вариант №194;
- пельмени вариант №199;
- пельмени с говядиной, курицей и капустой;
- позы (манты по-бурятски) вариант №1;
- самса с говядиной и курицей;
- самса с мясом и картофелем;
- струдели с говядиной, курицей, оливками и сыром;
- хинкали вариант №9;
- чебуреки;
- чебуреки с говядиной и курицей;
С мясосодержащей начинкой категории Д:
- самса с говядиной и картофелем;
- самса с мясом.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции или заменять
слова «вариант №1» и т.д. своим фирменным, торговым или фантазийным названием и исключать
слова «вариант №1» и т.д. из наименования продукции.
Пример замены наименований:
Вариант 1:
«Пельмени вариант №56» заменить на «Пельмени»;
Вариант 2:
«Пельмени вариант №78» заменить на «Пельмени Особые»…».
В ТУ описаны 27 рецептур теста
200 рецептур фаршей для пельменей и 60 рецептур других наименований.
Примерные наименования изделий
По всему тексту документа произведены замены наименований продукции:
«…пельмени Крестьянские…» на наименование «…пельмени вариант №1…»;
«…пельмени Байкальские…» на наименование «… пельмени вариант №2…»;
«…пельмени Сибирская охота…» на наименование «… пельмени вариант №3…»;
«…пельмени Купеческие…» на наименование «… пельмени вариант №4…»;
«…пельмени Спасские…» на наименование «… пельмени вариант №5…»;
«…пельмени Царские…» на наименование «… пельмени вариант №6…»;
«…пельмени Великан…» на наименование «… пельмени вариант №7…»;
«…пельмени Элита…» на наименование «… пельмени вариант №8…»;
«…пельмени Деликатесные…» на наименование «… пельмени вариант №9…»;
«…пельмени Сырные…» на наименование «… пельмени вариант №10…»;
«…пельмени Домашние…» на наименование «… пельмени вариант №11…»;
«…пельмени Семейные…» на наименование «… пельмени вариант №12…»;
«…пельмени Аппетитные…» на наименование «… пельмени вариант №13…»;
«…пельмени Мясные с капустой…» на наименование «… пельмени вариант №14…»;
«…пельмени Мясные…» на наименование «… пельмени вариант №15…»;
«…пельмени Сибирские…» на наименование «… пельмени вариант №16…»;
«…пельмени Свиные…» на наименование «… пельмени вариант №17…»;
«…пельмени Русские…» на наименование «… пельмени вариант №18…»;
«…пельмени Мясные с зеленью…» на наименование «… пельмени вариант №19…»;
«…пельмени Русская масленица…» на наименование «… пельмени вариант №20…»;
«…пельмени Старая Москва…» на наименование «… пельмени вариант №21…»;
«…пельмени Рождественские…» на наименование «… пельмени вариант №22…»;
«…пельмени Малыш…» на наименование «… пельмени вариант №23…»;
«…пельмени Застольные…» на наименование «… пельмени вариант №24…»;
«…пельмени Студенческие…» на наименование «… пельмени вариант №25…»;
«…пельмени Невские…» на наименование «… пельмени вариант №26…»;
«…пельмени Степные…» на наименование «… пельмени вариант №27…»;
«…пельмени Таежные…» на наименование «… пельмени вариант №28…»;
«…пельмени Северские…» на наименование «… пельмени вариант №29…»;
«…пельмени Пикантные…» на наименование «… пельмени вариант №30…»;
«…пельмени Особые…» на наименование «… пельмени вариант №31…»;
«…пельмени Малышок…» на наименование «… пельмени вариант №32…»;
«…пельмени Новосибирские…» на наименование «… пельмени вариант №33…»;
«…пельмени Мясо-капустные…» на наименование «… пельмени вариант №34…»;
«…пельмени Смак…» на наименование «… пельмени вариант №35…»;
«…пельмени Гурман…» на наименование «… пельмени вариант №36…»;
«…пельмени Сюрприз…» на наименование «… пельмени вариант №37…»;
«…пельмени по-узбекски Чучпара…» на наименование «…пельмени по-узбекски…»;
«…пельмени Загадка…» на наименование «… пельмени вариант №38…»;
«…пельмени Сибирские малышки…» на наименование «… пельмени вариант №39…»;
«…пельмени Наша Маша…» на наименование «… пельмени вариант №40…»;
«…пельмени Чудо-блюдо…» на наименование «… пельмени вариант №41…»;
«…пельмени Богатырские…» на наименование «… пельмени вариант №42…»;
«…пельмени Элитные…» на наименование «… пельмени вариант №43…»;
«…пельмени Королевские…» на наименование «… пельмени вариант №44…»;
«…пельмени Имидж…» на наименование «… пельмени вариант №45…»;
«…пельмени Министерские…» на наименование «… пельмени вариант №46…»;
«…пельмени Изысканные…» на наименование «… пельмени вариант №47…»;
«…пельмени Вкусные …» на наименование «… пельмени вариант №48…»;
«…пельмени Для дачников…» на наименование «… пельмени вариант №49…»;
«…пельмени Сабантуй…» на наименование «… пельмени вариант №50…»;
«…пельмени Столичные…» на наименование «… пельмени вариант №51…»;
«…пельмени Нежные…» на наименование «… пельмени вариант №52…»;
«…пельмени Мясницкие…» на наименование «… пельмени вариант №53…»;
«…пельмени Старорусские…» на наименование «… пельмени вариант №54…»;
«…пельмени Сибирский Ермак…» на наименование «… пельмени вариант №55…»;
«…пельмени Просто Вкусные…» на наименование «… пельмени вариант №56…»;
«…пельмени Пельмешки-Малышки…» на наименование «… пельмени вариант №57…»;
«…пельмени Мясные по-домашнему…» на наименование «… пельмени вариант №58…»;
«…пельмени Остренькие…» на наименование «… пельмени вариант №59…»;
«…пельмени Холостяцкие…» на наименование «… пельмени вариант №60…»;
«…пельмени Домашний очаг…» на наименование «… пельмени вариант №61…»;
«…пельмени Аппетитные I…» на наименование «… пельмени вариант №62…»;
«…пельмени Бабушкины…» на наименование «… пельмени вариант №63…»;
«…пельмени от тещи…» на наименование «… пельмени вариант №64…»;
«…пельмени Сердечные…» на наименование «… пельмени вариант №65…»;
«…пельмени Эконом…» на наименование «… пельмени вариант №66…»;
«…пельмени Домашние эконом…» на наименование «… пельмени вариант №67…»;
«…пельмени Восточные …» на наименование «… пельмени вариант №68…»;
«…пельмени Алтайские…» на наименование «… пельмени вариант №69…»;
«…пельмени Горские…» на наименование «… пельмени вариант №70…»;
«…пельмени Деликатесные вариант №1…» на наименование «… пельмени вариант
№71…»;
«…пельмени Вкусные вариант №1…» на наименование «… пельмени вариант №72…»;
«…пельмени Рубленные…» на наименование «… пельмени вариант №73…»;
«…пельмени Сибирские вариант №1…» на наименование «… пельмени вариант №74…»;
«…пельмени Аппетитные вариант №1…» на наименование «… пельмени вариант №75…»;
«…пельмени Татарские…» на наименование «… пельмени вариант №76…»;
«…пельмени Сытные…» на наименование «… пельмени вариант №77…»;
«…пельмени Мясной кураж…» на наименование «… пельмени вариант №78…»;
«…пельмени Кулинарный кураж…» на наименование «… пельмени вариант №79…»;
«…пельмени Бабушкино блюдо…» на наименование «… пельмени вариант №80…»;
«…пельмени С мясом и грибами…» на наименование «… пельмени вариант №81…»;
«…пельмени Обычные…» на наименование «… пельмени вариант №82…»;
«…пельмени Сочные…» на наименование «… пельмени вариант №83…»;
«…пельмени Колобки Сибирские…» на наименование «… пельмени вариант №84…»;
«…пельмени Мясшарики…» на наименование «… пельмени вариант №85…»;
«…пельмени Крошка пельмень…» на наименование «… пельмени вариант №86…»;
«…пельмени Вкусняшка…» на наименование «… пельмени вариант №87…»;
«…пельмени Любимая порция…» на наименование «… пельмени вариант №88…»;
«…пельмени Колобковые…» на наименование «… пельмени вариант №89…»;
«…пельмени Сочинские…» на наименование «… пельмени вариант №90…»;
«…пельмени Чучвара-говяжьи…» на наименование «… пельмени вариант №91…»;
«…пельмени Красноярские…» на наименование «… пельмени вариант №92…»;
«…пельмени Фермерские…» на наименование «… пельмени вариант №93…»;
«…пельмени Отборные…» на наименование «… пельмени вариант №94…»;
«…пельмени Таежные вариант №1…» на наименование «… пельмени вариант №95…»;
«…пельмени Сливочные…» на наименование «… пельмени вариант №96…»;
«…пельмени Европейские…» на наименование «… пельмени вариант №97…»;
«…пельмени Золотые…» на наименование «… пельмени вариант №98…»;
«…пельмени Фирменные…» на наименование «… пельмени вариант №99…»;
«…пельмени Ладные…» на наименование «… пельмени вариант №100…»;
«…пельмени Любимые…» на наименование «… пельмени вариант №101…»;
«…пельмени Китайские…» на наименование «… пельмени вариант №102…»;
«…пельмени Королевские вариант №1…» на наименование «… пельмени вариант №103…»;
«…пельмени Ювелирные…» на наименование «… пельмени вариант №104…»;
«…пельмени Здоровье…» на наименование «… пельмени вариант №105…»;
«…пельмени Легкие…» на наименование «… пельмени вариант №106…»;
«…пельмени Мясная премьера…» на наименование «… пельмени вариант №107…»;
«…пельмени Мясные вариант №1…» на наименование «… пельмени вариант №108…»;
«…пельмени Кроха…» на наименование «… пельмени вариант №109…»;
«…пельмени Классические…» на наименование «… пельмени вариант №110…»;
«…пельмени Деревенские…» на наименование «… пельмени вариант №111…»;
«…пельмени Домашние вариант №1…» на наименование «… пельмени вариант №112…»;
«…пельмени Деликатесные с сыром…» на наименование «… пельмени вариант №113…»;
«…пельмени Гребешок…» на наименование «… пельмени вариант №114…»;
«…пельмени Домашние-мини…» на наименование «… пельмени вариант №115…»;
«…пельмени Классика…» на наименование «… пельмени вариант №116…»;
«…пельмени Традиционные…» на наименование «… пельмени вариант №117…»;
«…пельмени Премиум…» на наименование «… пельмени вариант №118…»;
«…пельмени Премиум Голд (PREMIUM GOLD)…» на наименование «… пельмени вариант
№119…»;
«…пельмени Сочные вариант №1…» на наименование «… пельмени вариант №120…»;
«…пельмени Элитные вариант №1…» на наименование «… пельмени вариант №121…»;
«…пельмени Мясные вариант №2…» на наименование «… пельмени вариант №122…»;
«…пельмени Полесские…» на наименование «… пельмени вариант №123…»;
«…пельмени Беловежские…» на наименование «… пельмени вариант №124…»;
«…пельмени Белорусские…» на наименование «… пельмени вариант №125…»;
«…пельмени Московские…» на наименование «… пельмени вариант №126…»;
«…пельмени Сказочный петушок…» на наименование «… пельмени вариант №127…»;
«…пельмени Королевские вариант №2…» на наименование «… пельмени вариант №128…»;
«…пельмени Особые вариант №1…» на наименование «… пельмени вариант №129…»;
«…пельмени Рождественские вариант №1…» на наименование «… пельмени вариант
№130…»;
«…пельмени Царские вариант №1…» на наименование «… пельмени вариант №131…»;
«…пельмени Чучвара…» на наименование «… пельмени вариант №132…»;
«…пельмени Великаны…» на наименование «… пельмени вариант №133…»;
«…пельмени Деревенские вариант №1…» на наименование «… пельмени вариант №135…»;
«…пельмени Семейные вариант №1…» на наименование «… пельмени вариант №136…»;
«…пельмени Семейные вариант №2…» на наименование «… пельмени вариант №137…»;
«…пельмени Северные…» на наименование «… пельмени вариант №138…»;
«…пельмени Дачные…» на наименование «… пельмени вариант №139…»;
«…пельмени Кремлевские…» на наименование «… пельмени вариант №140…»;
«…манты с бараниной Самаркандские…» на наименование «…манты с бараниной
вариант №1…»;
«…манты Южные…» на наименование «… манты…»;
«…манты Каспийские…» на наименование «… манты вариант №1…»;
«…манты Каспийские I…» на наименование «… манты вариант №2…»;
«…манты Сибирские…» на наименование «… манты вариант №3…»;
«…манты Любимые…» на наименование «… манты вариант №4…»;
«…хинкали Кавказские…» на наименование «… хинкали…»;
«…хинкали Сухумские…» на наименование «… хинкали вариант №1…»;
«…хинкали Сочинские…» на наименование «… хинкали вариант №2…»;
«…хинкали сочные…» на наименование «… хинкали вариант №3…»;
«…хинкали Сочинские вариант №1…» на наименование «… хинкали вариант №4…»;
«…равиоли Итальянские…» на наименование «…равиоли…»;
«…равиоли Неаполитанские…» на наименование «…равиоли вариант №1…»;
«…равиоли Сибирские…» на наименование «…равиоли вариант №2…»;
«…чебуреки Смачные…» на наименование «…чебуреки…»;
«… хинкали Сочные вариант №1…» на наименование «… хинкали вариант №6…»;
«… пельмени по-узбекски Чучпара…» на наименование «… пельмени по-узбекски…».
Сроки годности замороженной продукции с момента изготовления при температуре не выше
минус 18 °С:
- весовой – не более 30 дней;
- негерметично упакованной – не более 30 дней;
- герметично упакованной – не более 90 дней;
- герметично упакованной с введением в рецептуру фаршей антиокислителей – не более 180 дней.
Не допускается хранить продукцию совместно с продуктами, обладающими
специфическими запахами.
Пролонгированные сроки годности устанавливает производитель.
При постановке продукции с пролонгированными сроками годности на производство
необходимо провести исследования по схеме - от одной партии продукции не менее 3-х раз в
течение установленного срока годности, согласно МУК 4.2.1847 «Санитарно-эпидемиологическая
оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов» по п. 3.10.
При отсутствии холода продукция хранению и реализации не подлежит.
Размороженная и повторно замороженная продукция к реализации не допускается.
После вскрытия потребительской упаковки (нарушения ее целостности) продукцию хранят
при температурно-влажностных режимах, предусмотренных для весовой продукции. Конечный
срок годности продукции не должен превышать общего срока годности до вскрытия и после
вскрытия упаковки.
равиоли, манты, хинкали, чебуреки, самсу, позы, струдели, чучпару, ламаджо (далее –
продукция).
Продукция выпускается из пресного теста с мясными и мясосодержащими фаршами.
Продукция выпускается в замороженном виде.
Продукция готова к употреблению после термической обработки.
Продукцию выпускают ручным и машинным способом.
Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в
предприятиях общественного питания.
Продукция различается рецептурами, используемым сырьем и выпускается в следующем
ассортименте:
Вид – полуфабрикаты в тесте.
Подвид – формованные.
С мясной начинкой категории А:
- манты с говядиной вариант №1;
- пельмени вариант №116;
- пельмени вариант №117;
- пельмени вариант №118;
- пельмени вариант №119;
- пельмени вариант №128;
- пельмени вариант №129;
- пельмени вариант №130;
- пельмени вариант №131;
- пельмени вариант №132;
- пельмени вариант №133;
- самса с бараниной вариант № 1;
- самса с говядиной вариант № 1;
- хинкали вариант №4;
- чебуреки с говядиной и свининой.
С мясной начинкой категории Б:
- пельмени вариант №4;
- пельмени вариант №5;
- пельмени вариант №6;
- пельмени вариант №11;
- пельмени вариант №12;
- пельмени вариант №52;
- пельмени вариант №83;
- пельмени вариант №85;
- пельмени вариант №90;
- пельмени вариант №92;
- пельмени вариант №93;
- пельмени вариант №94;
- пельмени вариант №98;
- пельмени вариант №99;
- пельмени вариант №100;
- пельмени вариант №103;
- пельмени вариант №104;
- пельмени вариант №108;
- пельмени вариант №109;
- пельмени вариант №110;
- пельмени вариант №112;
- пельмени вариант №121;
- пельмени вариант №122;
- пельмени вариант №135;
- пельмени вариант №138.
- пельмени вариант №142;
- пельмени вариант №157;
- пельмени вариант №172;
- пельмени вариант №173;
- пельмени вариант №177;
- пельмени вариант №178;
- пельмени вариант №179;
- пельмени вариант №180;
- пельмени вариант №181;
- пельмени вариант №182;
- пельмени вариант №200;
- пельмени из говядины и курицы;
- равиоли вариант №3;
- хинкали из баранины.
С мясной начинкой категории В:
- ламаджо;
- манты;
- манты вариант №1;
- манты вариант №2;
- манты вариант №4;
- манты вариант №5;
- манты с бараниной;
- манты с бараниной вариант №1;
- манты с говядиной;
- пельмени вариант №1;
- пельмени вариант №2;
- пельмени вариант №3;
- пельмени вариант №7;
- пельмени вариант №8;
- пельмени вариант №10;
- пельмени вариант №13;
- пельмени вариант №15;
- пельмени вариант №16;
- пельмени вариант №17;
- пельмени вариант №18;
- пельмени вариант №19;
- пельмени вариант №20;
- пельмени вариант №21;
- пельмени вариант №22;
- пельмени вариант №23;
- пельмени вариант №25;
- пельмени вариант №27;
- пельмени вариант №30;
- пельмени вариант №35;
- пельмени вариант №36;
- пельмени вариант №39;
- пельмени вариант №43;
- пельмени вариант №44;
- пельмени вариант №45;
- пельмени вариант №47;
- пельмени вариант №48;
- пельмени вариант №50;
- пельмени вариант №51;
- пельмени вариант №53;
- пельмени вариант №54;
- пельмени вариант №55;
- пельмени вариант №56;
- пельмени вариант №57;
- пельмени вариант №58;
- пельмени вариант №59;
- пельмени вариант №60;
- пельмени вариант №64;
- пельмени вариант №68;
- пельмени вариант №69;
- пельмени вариант №71;
- пельмени вариант №72;
- пельмени вариант №74;
- пельмени вариант №73;
- пельмени вариант №75;
- пельмени вариант №78;
- пельмени вариант №81;
- пельмени вариант №82;
- пельмени вариант №84;
- пельмени вариант №86;
- пельмени вариант №87;
- пельмени вариант №89;
- пельмени вариант №91;
- пельмени вариант №95;
- пельмени вариант №96;
- пельмени вариант №97;
- пельмени вариант №101;
- пельмени вариант №102;
- пельмени вариант №105;
- пельмени вариант №106;
- пельмени вариант №107;
- пельмени вариант №111;
- пельмени вариант №113;
- пельмени вариант №114;
- пельмени вариант №115;
- пельмени вариант №120;
- пельмени вариант №126;
- пельмени вариант №127;
- пельмени вариант №61;
- пельмени вариант №63;
- пельмени вариант №140;
- пельмени вариант №141;
- пельмени вариант №144;
- пельмени вариант №145;
- пельмени вариант №147;
- пельмени вариант №148;
- пельмени вариант №149;
- пельмени вариант №150;
- пельмени вариант №151;
- пельмени вариант №152;
- пельмени вариант №153;
- пельмени вариант №156;
- пельмени вариант №158;
- пельмени вариант №159;
- пельмени вариант №160;
- пельмени вариант №164;
- пельмени вариант №168;
- пельмени вариант №174;
- пельмени вариант №175;
- пельмени вариант №183;
- пельмени вариант №184;
- пельмени вариант №185;
- пельмени вариант №186;
- пельмени вариант №187;
- пельмени вариант №188;
- пельмени вариант №195;
- пельмени вариант №197;
- пельмени вариант №198.
- пельмени по-узбекски;
- пельмени с говядиной, курицей и грибами;
- пельмени со свининой и птицей;
- пельмени со сливками;
- позы (манты по-бурятски);
- равиоли;
- рожки фаршированные мясным фаршем;
- равиоли вариант №1;
- равиоли вариант №2;
- равиоли вариант №4;
- равиоли с говядиной и курицей;
- струдели мясные;
- струдели мясные с грибами;
- самса с бараниной;
- самса с говядиной;
- струдели с говядиной и куриными потрошками;
- струдели с говядиной, курицей и грибами;
- хинкали;
- хинкали вариант №1;
- хинкали вариант №2;
- хинкали с говядиной и курицей;
- хинкали вариант №5;
- хинкали вариант №3;
- хинкали вариант №6;
- хинкали вариант №7;
- хинкали вариант №8;
- чучпара из говядины, утки с картофелем;
- чебуреки с бараниной;
- чебуреки с говядиной.
С мясной начинкой категории Г:
- манты по-домашнему;
- пельмени вариант №24;
- пельмени вариант №26;
- пельмени вариант №33;
- пельмени вариант №38;
- пельмени вариант №42;
- пельмени вариант №46;
- пельмени вариант №65;
- пельмени вариант №66;
- пельмени вариант №67;
- пельмени вариант №79;
- пельмени вариант №80;
- пельмени вариант №88;
- пельмени вариант №124;
- пельмени вариант №125;
- пельмени вариант №136;
- пельмени вариант №137;
- пельмени вариант №143;
- пельмени вариант №176;
- пельмени вариант №196.
С мясной начинкой категории Д:
- пельмени со свининой и куриными потрошками.
С мясосодержащей начинкой категории В:
- манты вариант №6;
- пельмени вариант №9;
- пельмени вариант №14;
- пельмени вариант №40;
- пельмени вариант №62;
- пельмени вариант №70;
- пельмени вариант №76;
- пельмени вариант №146;
- пельмени вариант №162;
- пельмени вариант №166;
- пельмени вариант №169;
- пельмени с говядиной, курицей и сыром.
С мясосодержащей начинкой категории Г:
- манты вариант №3;
- манты с говядиной и курицей;
- пельмени вариант №28;
- пельмени вариант №29;
- пельмени вариант №31;
- пельмени вариант №32;
- пельмени вариант №34;
- пельмени вариант №37;
- пельмени вариант №41;
- пельмени вариант №49;
- пельмени вариант №77;
- пельмени вариант №123;
- пельмени вариант №139;
- пельмени вариант №161;
- пельмени вариант №163;
- пельмени вариант №165;
- пельмени вариант №167;
- пельмени вариант №170;
- пельмени вариант №171;
- пельмени вариант №189;
- пельмени вариант №190;
- пельмени вариант №191;
- пельмени вариант №192;
- пельмени вариант №193;
- пельмени вариант №194;
- пельмени вариант №199;
- пельмени с говядиной, курицей и капустой;
- позы (манты по-бурятски) вариант №1;
- самса с говядиной и курицей;
- самса с мясом и картофелем;
- струдели с говядиной, курицей, оливками и сыром;
- хинкали вариант №9;
- чебуреки;
- чебуреки с говядиной и курицей;
С мясосодержащей начинкой категории Д:
- самса с говядиной и картофелем;
- самса с мясом.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции или заменять
слова «вариант №1» и т.д. своим фирменным, торговым или фантазийным названием и исключать
слова «вариант №1» и т.д. из наименования продукции.
Пример замены наименований:
Вариант 1:
«Пельмени вариант №56» заменить на «Пельмени»;
Вариант 2:
«Пельмени вариант №78» заменить на «Пельмени Особые»…».
В ТУ описаны 27 рецептур теста
200 рецептур фаршей для пельменей и 60 рецептур других наименований.
Примерные наименования изделий
По всему тексту документа произведены замены наименований продукции:
«…пельмени Крестьянские…» на наименование «…пельмени вариант №1…»;
«…пельмени Байкальские…» на наименование «… пельмени вариант №2…»;
«…пельмени Сибирская охота…» на наименование «… пельмени вариант №3…»;
«…пельмени Купеческие…» на наименование «… пельмени вариант №4…»;
«…пельмени Спасские…» на наименование «… пельмени вариант №5…»;
«…пельмени Царские…» на наименование «… пельмени вариант №6…»;
«…пельмени Великан…» на наименование «… пельмени вариант №7…»;
«…пельмени Элита…» на наименование «… пельмени вариант №8…»;
«…пельмени Деликатесные…» на наименование «… пельмени вариант №9…»;
«…пельмени Сырные…» на наименование «… пельмени вариант №10…»;
«…пельмени Домашние…» на наименование «… пельмени вариант №11…»;
«…пельмени Семейные…» на наименование «… пельмени вариант №12…»;
«…пельмени Аппетитные…» на наименование «… пельмени вариант №13…»;
«…пельмени Мясные с капустой…» на наименование «… пельмени вариант №14…»;
«…пельмени Мясные…» на наименование «… пельмени вариант №15…»;
«…пельмени Сибирские…» на наименование «… пельмени вариант №16…»;
«…пельмени Свиные…» на наименование «… пельмени вариант №17…»;
«…пельмени Русские…» на наименование «… пельмени вариант №18…»;
«…пельмени Мясные с зеленью…» на наименование «… пельмени вариант №19…»;
«…пельмени Русская масленица…» на наименование «… пельмени вариант №20…»;
«…пельмени Старая Москва…» на наименование «… пельмени вариант №21…»;
«…пельмени Рождественские…» на наименование «… пельмени вариант №22…»;
«…пельмени Малыш…» на наименование «… пельмени вариант №23…»;
«…пельмени Застольные…» на наименование «… пельмени вариант №24…»;
«…пельмени Студенческие…» на наименование «… пельмени вариант №25…»;
«…пельмени Невские…» на наименование «… пельмени вариант №26…»;
«…пельмени Степные…» на наименование «… пельмени вариант №27…»;
«…пельмени Таежные…» на наименование «… пельмени вариант №28…»;
«…пельмени Северские…» на наименование «… пельмени вариант №29…»;
«…пельмени Пикантные…» на наименование «… пельмени вариант №30…»;
«…пельмени Особые…» на наименование «… пельмени вариант №31…»;
«…пельмени Малышок…» на наименование «… пельмени вариант №32…»;
«…пельмени Новосибирские…» на наименование «… пельмени вариант №33…»;
«…пельмени Мясо-капустные…» на наименование «… пельмени вариант №34…»;
«…пельмени Смак…» на наименование «… пельмени вариант №35…»;
«…пельмени Гурман…» на наименование «… пельмени вариант №36…»;
«…пельмени Сюрприз…» на наименование «… пельмени вариант №37…»;
«…пельмени по-узбекски Чучпара…» на наименование «…пельмени по-узбекски…»;
«…пельмени Загадка…» на наименование «… пельмени вариант №38…»;
«…пельмени Сибирские малышки…» на наименование «… пельмени вариант №39…»;
«…пельмени Наша Маша…» на наименование «… пельмени вариант №40…»;
«…пельмени Чудо-блюдо…» на наименование «… пельмени вариант №41…»;
«…пельмени Богатырские…» на наименование «… пельмени вариант №42…»;
«…пельмени Элитные…» на наименование «… пельмени вариант №43…»;
«…пельмени Королевские…» на наименование «… пельмени вариант №44…»;
«…пельмени Имидж…» на наименование «… пельмени вариант №45…»;
«…пельмени Министерские…» на наименование «… пельмени вариант №46…»;
«…пельмени Изысканные…» на наименование «… пельмени вариант №47…»;
«…пельмени Вкусные …» на наименование «… пельмени вариант №48…»;
«…пельмени Для дачников…» на наименование «… пельмени вариант №49…»;
«…пельмени Сабантуй…» на наименование «… пельмени вариант №50…»;
«…пельмени Столичные…» на наименование «… пельмени вариант №51…»;
«…пельмени Нежные…» на наименование «… пельмени вариант №52…»;
«…пельмени Мясницкие…» на наименование «… пельмени вариант №53…»;
«…пельмени Старорусские…» на наименование «… пельмени вариант №54…»;
«…пельмени Сибирский Ермак…» на наименование «… пельмени вариант №55…»;
«…пельмени Просто Вкусные…» на наименование «… пельмени вариант №56…»;
«…пельмени Пельмешки-Малышки…» на наименование «… пельмени вариант №57…»;
«…пельмени Мясные по-домашнему…» на наименование «… пельмени вариант №58…»;
«…пельмени Остренькие…» на наименование «… пельмени вариант №59…»;
«…пельмени Холостяцкие…» на наименование «… пельмени вариант №60…»;
«…пельмени Домашний очаг…» на наименование «… пельмени вариант №61…»;
«…пельмени Аппетитные I…» на наименование «… пельмени вариант №62…»;
«…пельмени Бабушкины…» на наименование «… пельмени вариант №63…»;
«…пельмени от тещи…» на наименование «… пельмени вариант №64…»;
«…пельмени Сердечные…» на наименование «… пельмени вариант №65…»;
«…пельмени Эконом…» на наименование «… пельмени вариант №66…»;
«…пельмени Домашние эконом…» на наименование «… пельмени вариант №67…»;
«…пельмени Восточные …» на наименование «… пельмени вариант №68…»;
«…пельмени Алтайские…» на наименование «… пельмени вариант №69…»;
«…пельмени Горские…» на наименование «… пельмени вариант №70…»;
«…пельмени Деликатесные вариант №1…» на наименование «… пельмени вариант
№71…»;
«…пельмени Вкусные вариант №1…» на наименование «… пельмени вариант №72…»;
«…пельмени Рубленные…» на наименование «… пельмени вариант №73…»;
«…пельмени Сибирские вариант №1…» на наименование «… пельмени вариант №74…»;
«…пельмени Аппетитные вариант №1…» на наименование «… пельмени вариант №75…»;
«…пельмени Татарские…» на наименование «… пельмени вариант №76…»;
«…пельмени Сытные…» на наименование «… пельмени вариант №77…»;
«…пельмени Мясной кураж…» на наименование «… пельмени вариант №78…»;
«…пельмени Кулинарный кураж…» на наименование «… пельмени вариант №79…»;
«…пельмени Бабушкино блюдо…» на наименование «… пельмени вариант №80…»;
«…пельмени С мясом и грибами…» на наименование «… пельмени вариант №81…»;
«…пельмени Обычные…» на наименование «… пельмени вариант №82…»;
«…пельмени Сочные…» на наименование «… пельмени вариант №83…»;
«…пельмени Колобки Сибирские…» на наименование «… пельмени вариант №84…»;
«…пельмени Мясшарики…» на наименование «… пельмени вариант №85…»;
«…пельмени Крошка пельмень…» на наименование «… пельмени вариант №86…»;
«…пельмени Вкусняшка…» на наименование «… пельмени вариант №87…»;
«…пельмени Любимая порция…» на наименование «… пельмени вариант №88…»;
«…пельмени Колобковые…» на наименование «… пельмени вариант №89…»;
«…пельмени Сочинские…» на наименование «… пельмени вариант №90…»;
«…пельмени Чучвара-говяжьи…» на наименование «… пельмени вариант №91…»;
«…пельмени Красноярские…» на наименование «… пельмени вариант №92…»;
«…пельмени Фермерские…» на наименование «… пельмени вариант №93…»;
«…пельмени Отборные…» на наименование «… пельмени вариант №94…»;
«…пельмени Таежные вариант №1…» на наименование «… пельмени вариант №95…»;
«…пельмени Сливочные…» на наименование «… пельмени вариант №96…»;
«…пельмени Европейские…» на наименование «… пельмени вариант №97…»;
«…пельмени Золотые…» на наименование «… пельмени вариант №98…»;
«…пельмени Фирменные…» на наименование «… пельмени вариант №99…»;
«…пельмени Ладные…» на наименование «… пельмени вариант №100…»;
«…пельмени Любимые…» на наименование «… пельмени вариант №101…»;
«…пельмени Китайские…» на наименование «… пельмени вариант №102…»;
«…пельмени Королевские вариант №1…» на наименование «… пельмени вариант №103…»;
«…пельмени Ювелирные…» на наименование «… пельмени вариант №104…»;
«…пельмени Здоровье…» на наименование «… пельмени вариант №105…»;
«…пельмени Легкие…» на наименование «… пельмени вариант №106…»;
«…пельмени Мясная премьера…» на наименование «… пельмени вариант №107…»;
«…пельмени Мясные вариант №1…» на наименование «… пельмени вариант №108…»;
«…пельмени Кроха…» на наименование «… пельмени вариант №109…»;
«…пельмени Классические…» на наименование «… пельмени вариант №110…»;
«…пельмени Деревенские…» на наименование «… пельмени вариант №111…»;
«…пельмени Домашние вариант №1…» на наименование «… пельмени вариант №112…»;
«…пельмени Деликатесные с сыром…» на наименование «… пельмени вариант №113…»;
«…пельмени Гребешок…» на наименование «… пельмени вариант №114…»;
«…пельмени Домашние-мини…» на наименование «… пельмени вариант №115…»;
«…пельмени Классика…» на наименование «… пельмени вариант №116…»;
«…пельмени Традиционные…» на наименование «… пельмени вариант №117…»;
«…пельмени Премиум…» на наименование «… пельмени вариант №118…»;
«…пельмени Премиум Голд (PREMIUM GOLD)…» на наименование «… пельмени вариант
№119…»;
«…пельмени Сочные вариант №1…» на наименование «… пельмени вариант №120…»;
«…пельмени Элитные вариант №1…» на наименование «… пельмени вариант №121…»;
«…пельмени Мясные вариант №2…» на наименование «… пельмени вариант №122…»;
«…пельмени Полесские…» на наименование «… пельмени вариант №123…»;
«…пельмени Беловежские…» на наименование «… пельмени вариант №124…»;
«…пельмени Белорусские…» на наименование «… пельмени вариант №125…»;
«…пельмени Московские…» на наименование «… пельмени вариант №126…»;
«…пельмени Сказочный петушок…» на наименование «… пельмени вариант №127…»;
«…пельмени Королевские вариант №2…» на наименование «… пельмени вариант №128…»;
«…пельмени Особые вариант №1…» на наименование «… пельмени вариант №129…»;
«…пельмени Рождественские вариант №1…» на наименование «… пельмени вариант
№130…»;
«…пельмени Царские вариант №1…» на наименование «… пельмени вариант №131…»;
«…пельмени Чучвара…» на наименование «… пельмени вариант №132…»;
«…пельмени Великаны…» на наименование «… пельмени вариант №133…»;
«…пельмени Деревенские вариант №1…» на наименование «… пельмени вариант №135…»;
«…пельмени Семейные вариант №1…» на наименование «… пельмени вариант №136…»;
«…пельмени Семейные вариант №2…» на наименование «… пельмени вариант №137…»;
«…пельмени Северные…» на наименование «… пельмени вариант №138…»;
«…пельмени Дачные…» на наименование «… пельмени вариант №139…»;
«…пельмени Кремлевские…» на наименование «… пельмени вариант №140…»;
«…манты с бараниной Самаркандские…» на наименование «…манты с бараниной
вариант №1…»;
«…манты Южные…» на наименование «… манты…»;
«…манты Каспийские…» на наименование «… манты вариант №1…»;
«…манты Каспийские I…» на наименование «… манты вариант №2…»;
«…манты Сибирские…» на наименование «… манты вариант №3…»;
«…манты Любимые…» на наименование «… манты вариант №4…»;
«…хинкали Кавказские…» на наименование «… хинкали…»;
«…хинкали Сухумские…» на наименование «… хинкали вариант №1…»;
«…хинкали Сочинские…» на наименование «… хинкали вариант №2…»;
«…хинкали сочные…» на наименование «… хинкали вариант №3…»;
«…хинкали Сочинские вариант №1…» на наименование «… хинкали вариант №4…»;
«…равиоли Итальянские…» на наименование «…равиоли…»;
«…равиоли Неаполитанские…» на наименование «…равиоли вариант №1…»;
«…равиоли Сибирские…» на наименование «…равиоли вариант №2…»;
«…чебуреки Смачные…» на наименование «…чебуреки…»;
«… хинкали Сочные вариант №1…» на наименование «… хинкали вариант №6…»;
«… пельмени по-узбекски Чучпара…» на наименование «… пельмени по-узбекски…».
Сроки годности замороженной продукции с момента изготовления при температуре не выше
минус 18 °С:
- весовой – не более 30 дней;
- негерметично упакованной – не более 30 дней;
- герметично упакованной – не более 90 дней;
- герметично упакованной с введением в рецептуру фаршей антиокислителей – не более 180 дней.
Не допускается хранить продукцию совместно с продуктами, обладающими
специфическими запахами.
Пролонгированные сроки годности устанавливает производитель.
При постановке продукции с пролонгированными сроками годности на производство
необходимо провести исследования по схеме - от одной партии продукции не менее 3-х раз в
течение установленного срока годности, согласно МУК 4.2.1847 «Санитарно-эпидемиологическая
оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов» по п. 3.10.
При отсутствии холода продукция хранению и реализации не подлежит.
Размороженная и повторно замороженная продукция к реализации не допускается.
После вскрытия потребительской упаковки (нарушения ее целостности) продукцию хранят
при температурно-влажностных режимах, предусмотренных для весовой продукции. Конечный
срок годности продукции не должен превышать общего срока годности до вскрытия и после
вскрытия упаковки.
