Профессиональная разработка калькуляционных карт ОП‑1 для предприятий общепита

Работаем в пищевой промышленности с 2001 г.

Проектирование предприятий общественного питания

Хотите избежать ошибок в расчётах и оптимизировать прибыль?
Мы создаём калькуляционные карты ОП‑1 под ключ — с соблюдением всех норм и учётом специфики вашего заведения.

Почему это важно для вашей деятельности

Корректно составленные калькуляционные карты позволяют:

точно рассчитывать себестоимость блюд;
устанавливать обоснованные цены в меню;
контролировать расход продуктов;
проходить проверки без штрафов;
анализировать рентабельность каждого блюда.

Что вы получаете, обращаясь к нам

Мы берём на себя полный цикл работ по разработке калькуляционных карт:

1) Анализ вашего меню

Изучаем ассортимент, технологические карты и текущие закупочные цены.
Проверяем соответствие техкарт и калькуляций.

2) Подбор нормативных документов
Опираемся на Постановление Госкомстата № 132 от 25.12.2012 (форма ОП‑1).
Используем действующие сборники рецептур.
Учитываем локальные требования вашего предприятия.

3) Расчёт себестоимости
Учитываем стоимость ингредиентов.
Корректируем потери при обработке.
Фиксируем изменения цен.
Включаем накладные расходы.

4) Формирование наценки
Рассчитываем оптимальный процент с учётом рыночных условий.
Учитываем ваши бизнес‑цели.
Анализируем специфику заведения.

5) Оформление документов

Создаём калькуляционные карты по форме ОП‑1.
Обеспечиваем полную детализацию ингредиентов.
Проводим итоговые расчёты.
Оформляем необходимые подписи.

Заказать расчет калькуляционных карт ОП‑1

Особенности нашей работы

Индивидуальный подход к каждому клиенту.
Актуальность данных при изменении цен.
Соответствие нормам Госкомстата и Минторга.
Прозрачность расчётов с подробными пояснениями.
Оперативность выполнения (3–5 рабочих дней).

Для кого наши услуги

Мы работаем с:

ресторанами и кафе любого формата;
столовыми (школьными, корпоративными, больничными);
кондитерскими и пекарнями;
гостиницами и санаториями;
кейтеринговыми компаниями.

Стоимость и сроки

Цена зависит от:

количества блюд в меню;
сложности рецептур;
срочности выполнения.

Сроки выполнения:

до 10 блюд — 3 дня;
10–30 блюд — 5 дней;
свыше 30 блюд — индивидуальный расчёт.

Почему выбирают нас

Опыт. Более 20 лет на рынке услуг для общепита.
Экспертность. Знаем все нюансы заполнения ОП‑1 и сопутствующих документов (реестр калькуляций, план‑меню ОП‑2, требование в кладовую ОП‑3).
Гарантия качества. Проверяем каждый расчёт, исключаем ошибки.
Поддержка. Консультируем по вопросам ведения документации после сдачи работ.
Конфиденциальность. Соблюдаем NDA при работе с коммерчески значимыми данными.

Как начать сотрудничество

1) Оставьте заявку на сайте или позвоните нам.
2) Мы проведём бесплатный аудит вашего меню.
3) Заключим договор с чёткими сроками.
4) Вы получите готовые документы.

Закажите расчёт стоимости калькуляционных карт ОП‑1 прямо сейчас!

a1@food2000.ru
+7 800 555-70-73
Часы работы: Пн-Пт с 9:00 до 17:00 (МСК +4)

Заказать расчет на почту

Спросить в WhatsApp

Спросить в Telegram