ТУ на Субпродукты мясные и из птицы обработанные

Субпродукты из говядины выпускаются в следующем ассортименте:

Мясокостные первой категории:
- мясокостные хвосты говяжьи;

Мясокостные второй категории:
- головы говяжьи;

Мякотные первой категории:
- мозг говяжий;
- языки говяжьи;
- печень говяжья;
- сердце говяжье;
- диафрагма говяжья;
- почки говяжьи;

Мякотные второй категории:
- калтыки говяжьи;
- легкие говяжьи;
- трахея говяжья;
- селезенка говяжья;
- мясо пищевода говяжья;
- мясная обрезь говяжья;

Слизистые второй категории:
- рубцы, сычуги и книжки говяжьи;

Шерстные второй категории:
- губы говяжьи;
- уши говяжьи;
- ноги с путовым суставом говяжьи.

Субпродукты из свинины выпускаются в следующем ассортименте:

Мясокостные второй категории:
- головы свиные;
- мясокостный хвост свиной;

Мякотные первой категории:
- мозг свиной;
- языки свиные;
- печень свиная;
- сердце свиное;
- диафрагма свиная;
- почки свиные;

Мякотные второй категории:
- калтыки свиные;
- легкие свиные;
- трахея свиная;
- селезенка свиная;
- пищевод свиной;
- мясная обрезь свиная;
- аорта свиная;
- пяточки свиные;

Слизистые второй категории:
- желудки свиные;

Шерстные второй категории:
- уши свиные;
- ушные лепестки свиные;
- ноги свиные;
- ноги передние свиные;
- ноги задние свиные.

Субпродукты из баранины (козлятины) выпускаются в следующем ассортименте:

Мясокостные первой категории:
- мясокостный хвост бараний (козий)

Мясокостные второй категории:
- головы бараньи (козьи);

Мякотные первой категории:
- мозг бараний (козий);
- языки бараньи (козьи);
- печень баранья (козья);
- сердце баранье (козье);
- почки бараньи (козьи);

Мякотные второй категории:
- калтыки бараньи (козьи);
- легкие бараньи (козьи);
- селезенка баранья (козья);
- мясная обрезь баранья (козья);

Слизистые второй категории:

- рубцы, сычуги бараньи (козьи).


Субпродукты из конины выпускаются в следующем ассортименте:

Мясокостные второй категории:
- головы конины;

Мякотные первой категории:
- печень конины;
- сердце конины;

Слизистые второй категории:
- желудки конины;


Шерстные второй категории:
- губы конины;
- ноги с путовым суставом конины.

Субпродукты из оленины выпускаются в следующем ассортименте:

Мясокостные второй категории:
- головы оленьи;

Мякотные первой категории:
- печень оленья;
- сердце оленье;
- почки оленьи;

Мякотные второй категории:
- калтыки оленьи;
- селезенка оленья;

Слизистые второй категории:
- рубцы, сычуги и книжки оленьи;

Шерстные второй категории:
- губы оленьи.

Субпродукты из лосятины выпускаются в следующем ассортименте:

Мякотные первой категории:
- печень лосятины;
- сердце лосятины;
- почки лосятины;
- язык лосятины;

Шерстные второй категории:
- губы лосятины.


Субпродукты из кролика выпускаются в следующем ассортименте:
- печень кролика;
- сердце кролика;
- почки кролика;
- легкое кролика;
- желудки кролика;
- языки кролика.

Субпродукты из птицы выпускаются в следующем ассортименте:
- печень (курицы, цыпленка, цыпленка-бройлера, индейки, индюшат, цесарки, цесарят, гуся, гусят);
- сердце (курицы, цыпленка, цыпленка-бройлера, индейки, индюшат, цесарки, цесарят, гуся, гусят);
- желудок (курицы, цыпленка, цыпленка-бройлера, индейки, индюшат, цесарки, цесарят, гуся, гусят);
- головы (курицы, цыпленка, цыпленка-бройлера, индейки, индюшат, цесарки, цесарят, гуся, гусят);
- шеи (курицы, цыпленка, цыпленка-бройлера, индейки, индюшат, цесарки, цесарят, гуся, гусят);
- ноги (курицы, цыпленка, цыпленка-бройлера, индейки, индюшат, цесарки, цесарят, гуся, гусят);
- гребни (курицы, цыплят, цыплят- бройлеров, цесарки).