Декларирование, сертификация продуктов питания

Консультация

Добровольная сертификация, декларирование продуктов питания

Все пищевые продукты питания, производимые и продаваемые в Российской федерации, должны пройти процесс добровольного (декларирование) или обязательного (сертификация) подтверждения соответствия продукции требованиям ГОСТ, ТР ТС. Процедуры декларирования или сертификации пищевой продукции предусмотрены на законодательном уровне. Для определенных категорий пищевых продуктов также предусмотрены дополнительные меры безопасности. Например, для натуральных или переработанных продуктов, полученных из ГМО или классифицируемых как специализированные или биологически активные добавки, требуется экспертное заключение от Роспотребнадзора для получения сертификата.

Какие типы разрешительных документов существуют в пищевой промышленности?

1) Декларация соответствия на пищевую продукцию (ДС)
2) Добровольный сертификат на пищевую продукцию
3) Свидетельство о государственной регистрации пищевой продукции (СГР на пищевую продукцию)
4) Ветеринарный сертификат.

Как получить декларацию соответствия на пищевую продукцию?

Декларирование пищевой продукции проводится для подтверждения соответствия продукции установленным требованиям относительно ее качества и безопасности. Обязанность по составлению декларации лежит на производителе или импортере продукции. Срок действия декларации соответствия не может превышать 5 лет.

Предприятие, подавшее заявку на декларирование, несет ответственность за точность предоставленной информации. Важно проявлять большую внимательность, чтобы избежать ошибок при заполнении декларации соответствия. Если допущены ошибки в уже зарегистрированной декларации, то вносить изменения нельзя, придется пройти процедуру заново.

Какие бывают схемы декларирования пищевой продукции?

Декларирование пищевой продукции проводится по определенным схемам: 1Д, 2Д и 3Д. Чаще всего применяется схема 1Д и 3Д для пищевой продукции. По окончании испытаний выдается протокол испытаний (ПИ), с указанием нормативных документов, которым соответствует заявленный продукт питания. Это могут быть ТУ, СТО, ГОСТ. Срок действия декларации не может превышать пяти лет. Получить ДС (декларацию соответствия) могут только резиденты Российской Федерации (предприниматели любой правовой формы).

Основанием для регистрации декларации является протокол испытаний на пищевую продукцию, который содержит результаты проведенных испытаний образцов продуктов. Тестирование проводится в лабораторных условиях, на специализированном оборудовании, по установленному перечню параметров: органолептические свойства - вкус, запах, цвет; микробиологические - содержание болезнетворных бактерий и микроорганизмов; наличие опасных для здоровья человека компонентов и других.

После испытаний образцов продуктов питания в лаборатории оформляется официальный документ - протокол. Далее регистрируется декларация соответствия. Это означает, что данные о выданном документе вносятся в единый реестр ФСА (Федеральной службы по аккредитации). Реестр находится в открытом доступе, поэтому любой желающий может убедиться в действительности декларации.

Оставить заявку на получение декларации

;