Новые правила для пищевой промышленности: Постановление № 1247 вступает в силу с 1 сентября 2025 года
Постановление Правительства РФ № 1247
С 1 августа 2025 года в России стартовал масштабный эксперимент по маркировке мясной продукции, включая субпродукты и изделия из жира. А уже с октября маркировка охватит полуфабрикаты и замороженные продукты. Нововведения затронут всех участников пищевого рынка — от переработчиков до розницы. Разбираем, что именно нужно знать, чтобы избежать сбоев и штрафов в будущем.
Что меняет Постановление № 1247?
Постановление уточняет и дополняет действующие нормы, направленные на обеспечение безопасности пищевой продукции и повышение прозрачности для потребителей. Основные изменения затрагивают следующие аспекты:
1 - Усиление требований к пищевой безопасности:
Вводятся более строгие стандарты контроля качества на всех этапах производства — от сырья до готовой продукции.
Производители обязаны внедрить дополнительные меры по предотвращению рисков загрязнения продукции, включая микробиологические и химические угрозы.
Уточнены процедуры документирования процессов производства, чтобы обеспечить их прослеживаемость.
2 - Обновленные правила маркировки:
Расширяются требования к содержанию этикеток. Теперь маркировка должна включать более подробную информацию о составе, сроках годности, условиях хранения и происхождении продукции.
Особое внимание уделяется указанию аллергенов и возможных следов ГМО, чтобы защитить потребителей с особыми диетическими потребностями.
Вводится обязательное использование унифицированных форматов маркировки для упрощения проверок со стороны контролирующих органов.
3 - Гармонизация с международными стандартами:
Постановление частично приводит российские нормы в соответствие с международными стандартами, такими как ISO 22000 и требования Евразийского экономического союза (ЕАЭС).
Это упрощает экспорт продукции и повышает конкурентоспособность российских производителей на мировом рынке.
Кого затронут изменения?
Нововведения коснутся всех участников цепочки производства пищевой продукции:
Как подготовиться к новым правилам?
Для успешной адаптации к Постановлению № 1247 производителям пищевой продукции рекомендуется:
Проверьте, соответствуют ли ваши производственные процессы новым требованиям по безопасности.
Убедитесь, что оборудование и методы контроля качества соответствуют обновленным стандартам.
Проверьте этикетки продукции на соответствие новым требованиям. Обратите внимание на указание аллергенов, состава и условий хранения.
При необходимости обратитесь к специалистам по сертификации для разработки новых шаблонов этикеток.
Проведите обучение сотрудников по новым правилам безопасности и маркировки.
Убедитесь, что все работники понимают важность соблюдения стандартов и умеют вести необходимую документацию.
Убедитесь, что ваши поставщики готовы предоставлять документацию, соответствующую новым требованиям.
Заключите дополнительные соглашения, если это необходимо для обеспечения прослеживаемости сырья.
Почему это важно?
Новые правила — это не просто формальность, а шаг к повышению доверия потребителей и конкурентоспособности отрасли. Строгие стандарты безопасности и прозрачная маркировка помогут:
Снизить риски пищевых отравлений и жалоб потребителей.
Упростить взаимодействие с международными партнерами и выход на экспортные рынки.
Укрепить репутацию брендов, которые заботятся о качестве своей продукции.
Что дальше?
С момента вступления Постановления № 1247 в силу (1 сентября 2025 года) контролирующие органы начнут проверки на соответствие новым требованиям. Производителям рекомендуется заранее подготовиться, чтобы избежать штрафов и приостановки деятельности. Следите за обновлениями на официальных порталах, таких как pravo.gov.ru, и консультируйтесь с экспертами в области сертификации и пищевой безопасности.
Если вы производитель или поставщик в пищевой промышленности, сейчас самое время начать подготовку. Новые правила — это возможность не только соответствовать требованиям, но и выделиться на рынке за счет качества и прозрачности.
Ссылка на постановление: http://publication.pravo.gov.r...
Постановление уточняет и дополняет действующие нормы, направленные на обеспечение безопасности пищевой продукции и повышение прозрачности для потребителей. Основные изменения затрагивают следующие аспекты:
1 - Усиление требований к пищевой безопасности:
Вводятся более строгие стандарты контроля качества на всех этапах производства — от сырья до готовой продукции.
Производители обязаны внедрить дополнительные меры по предотвращению рисков загрязнения продукции, включая микробиологические и химические угрозы.
Уточнены процедуры документирования процессов производства, чтобы обеспечить их прослеживаемость.
2 - Обновленные правила маркировки:
Расширяются требования к содержанию этикеток. Теперь маркировка должна включать более подробную информацию о составе, сроках годности, условиях хранения и происхождении продукции.
Особое внимание уделяется указанию аллергенов и возможных следов ГМО, чтобы защитить потребителей с особыми диетическими потребностями.
Вводится обязательное использование унифицированных форматов маркировки для упрощения проверок со стороны контролирующих органов.
3 - Гармонизация с международными стандартами:
Постановление частично приводит российские нормы в соответствие с международными стандартами, такими как ISO 22000 и требования Евразийского экономического союза (ЕАЭС).
Это упрощает экспорт продукции и повышает конкурентоспособность российских производителей на мировом рынке.
Кого затронут изменения?
Нововведения коснутся всех участников цепочки производства пищевой продукции:
- Производителей: Компании, выпускающие продукты питания, должны будут обновить свои процессы, чтобы соответствовать новым стандартам безопасности и маркировки.
- Поставщиков: Поставщики сырья обязаны предоставлять более детальную документацию о происхождении и качестве ингредиентов.
- Контролирующие органы: Роспотребнадзор и другие ведомства усилят проверки соблюдения новых требований, особенно в части маркировки и качества.
Как подготовиться к новым правилам?
Для успешной адаптации к Постановлению № 1247 производителям пищевой продукции рекомендуется:
Проверьте, соответствуют ли ваши производственные процессы новым требованиям по безопасности.
Убедитесь, что оборудование и методы контроля качества соответствуют обновленным стандартам.
Проверьте этикетки продукции на соответствие новым требованиям. Обратите внимание на указание аллергенов, состава и условий хранения.
При необходимости обратитесь к специалистам по сертификации для разработки новых шаблонов этикеток.
Проведите обучение сотрудников по новым правилам безопасности и маркировки.
Убедитесь, что все работники понимают важность соблюдения стандартов и умеют вести необходимую документацию.
- Сотрудничать с поставщиками:
Убедитесь, что ваши поставщики готовы предоставлять документацию, соответствующую новым требованиям.
Заключите дополнительные соглашения, если это необходимо для обеспечения прослеживаемости сырья.
Почему это важно?
Новые правила — это не просто формальность, а шаг к повышению доверия потребителей и конкурентоспособности отрасли. Строгие стандарты безопасности и прозрачная маркировка помогут:
Снизить риски пищевых отравлений и жалоб потребителей.
Упростить взаимодействие с международными партнерами и выход на экспортные рынки.
Укрепить репутацию брендов, которые заботятся о качестве своей продукции.
Что дальше?
С момента вступления Постановления № 1247 в силу (1 сентября 2025 года) контролирующие органы начнут проверки на соответствие новым требованиям. Производителям рекомендуется заранее подготовиться, чтобы избежать штрафов и приостановки деятельности. Следите за обновлениями на официальных порталах, таких как pravo.gov.ru, и консультируйтесь с экспертами в области сертификации и пищевой безопасности.
Если вы производитель или поставщик в пищевой промышленности, сейчас самое время начать подготовку. Новые правила — это возможность не только соответствовать требованиям, но и выделиться на рынке за счет качества и прозрачности.
Ссылка на постановление: http://publication.pravo.gov.r...