Готовые ТУ на блины: почему нельзя использовать код ОКПД2 10.72.19 и как избежать штрафов ФНС
Готовые ТУ на блины 10.85.19-253-0104914726-2025
Технологическая разница: почему блин — это не пирог (кулинария против хлебопечения)
Многие технологи задают резонный вопрос: «Смысл блинов тот же, что у пирогов. Почему мы не можем использовать код 10.72.19.130?». Ответ кроется не в форме изделия, а в технологии его производства и классификации по ОКПД 2.
Технологическая разница: почему блин — это не пирог (кулинария против хлебопечения)
Пироги, пирожки и пончики (код 10.72.19.130) — это продукция хлебопекарной промышленности. Тесто там является несущим каркасом, изделие выпекается полностью (тесто + начинка одновременно) и классифицируется как хлебобулочное изделие длительного хранения.
Блины и блинчики (код 10.85.19.190) — это продукция общественного питания (кулинарии). Процесс принципиально иной: сначала выпекается полуфабрикат (пустой блин), затем он проходит стадию фаршировки и, как правило, доготовки (обжарки) или заморозки. Это кулинарное изделие, а не выпечное. Именно поэтому в классификаторе ОКПД 2 они разведены по разным классам: 10.7 (хлеб) и 10.8 (готовые блюда).
Блины и блинчики (код 10.85.19.190) — это продукция общественного питания (кулинарии). Процесс принципиально иной: сначала выпекается полуфабрикат (пустой блин), затем он проходит стадию фаршировки и, как правило, доготовки (обжарки) или заморозки. Это кулинарное изделие, а не выпечное. Именно поэтому в классификаторе ОКПД 2 они разведены по разным классам: 10.7 (хлеб) и 10.8 (готовые блюда).
Налоговая безопасность: как Постановление № 908 определяет ваш НДС
Это самый частый вопрос от бухгалтерии. Важно понимать: ставка НДС не прописывается в тексте самих Технических условий. В ТУ фиксируется Код ОКПД 2. А уже этот код ранжируется государством в соответствии с Постановлением Правительства РФ от 31 декабря 2004 г. № 908 «Об утверждении перечней кодов видов продовольственных товаров... облагаемых НДС по ставке 10%».
В перечне Постановления № 908 присутствуют «Пироги, пирожки и пончики» (10.72.19.130). Для них законна ставка 10%.
Кода «Блины, блинчики» в этом перечне нет.
Согласно письму Минфина от 19.04.2023 № 03-07-07/35544, если кода нет в перечне № 908, применяется стандартная ставка 20%.
Если вы попытаетесь применить к блинам код пирогов ради экономии 10% налога, налоговая инспекция при первой же проверке признает это нарушением классификации. Вам доначислят НДС по ставке 20% со всей выручки за три года, а также выставят штраф в размере 20% от суммы недоимки.
Наши ТУ 10.85.19-253-0104914726-2025 фиксируют честный код кулинарных изделий. Вы платите 20%, но работаете абсолютно легально, имея безупречное обоснование для ФНС и корректную декларацию о соответствии по ТР ТС 021/2011.
Получить пакет документов ТУ 10.85.19-253-0104914726-2025
В перечне Постановления № 908 присутствуют «Пироги, пирожки и пончики» (10.72.19.130). Для них законна ставка 10%.
Кода «Блины, блинчики» в этом перечне нет.
Согласно письму Минфина от 19.04.2023 № 03-07-07/35544, если кода нет в перечне № 908, применяется стандартная ставка 20%.
Если вы попытаетесь применить к блинам код пирогов ради экономии 10% налога, налоговая инспекция при первой же проверке признает это нарушением классификации. Вам доначислят НДС по ставке 20% со всей выручки за три года, а также выставят штраф в размере 20% от суммы недоимки.
Наши ТУ 10.85.19-253-0104914726-2025 фиксируют честный код кулинарных изделий. Вы платите 20%, но работаете абсолютно легально, имея безупречное обоснование для ФНС и корректную декларацию о соответствии по ТР ТС 021/2011.
Получить пакет документов ТУ 10.85.19-253-0104914726-2025
