СТО на Субпродукты мясные и из мяса птицы обработанные

Продукция различается рецептурами и термической обработкой продуктов и выпускается в следующем ассортименте:

Субпродукты из говядины выпускаются в следующем ассортименте:
 Мясокостные первой категории:
- мясокостные хвосты говяжьи;
 Мясокостные второй категории:
- головы говяжьи;
 Мякотные первой категории:
- мозг говяжий;
- языки говяжьи;
- печень говяжья;
- сердце говяжье;
- диафрагма говяжья;
- почки говяжьи;
 Мякотные второй категории:
- калтыки говяжьи;
- легкие говяжьи;
- трахея говяжья;
- селезенка говяжья;
- мясо пищевода говяжья;
- мясная обрезь говяжья;
 Слизистые второй категории:
- рубцы, сычуги и книжки говяжьи;
 Шерстные второй категории:
- губы говяжьи;
- уши говяжьи;
- ноги с путовым суставом говяжьи.

Субпродукты из свинины выпускаются в следующем ассортименте:
 Мясокостные второй категории:
- головы свиные;
- мясокостный хвост свиной;
 Мякотные первой категории:
- мозг свиной;
- языки свиные;
- печень свиная;
- сердце свиное;
- диафрагма свиная;
- почки свиные;
 Мякотные второй категории:
- калтыки свиные;
- легкие свиные;
- трахея свиная;
- селезенка свиная;
- пищевод свиной;
- мясная обрезь свиная;
- аорта свиная;
- пяточки свиные;
 Слизистые второй категории:
- желудки свиные;
 Шерстные второй категории:
- уши свиные;
- ушные лепестки свиные;
- ноги свиные;
- ноги передние свиные;
- ноги задние свиные.

Субпродукты из баранины (козлятины) выпускаются в следующем ассортименте:
 Мясокостные первой категории:
- мясокостный хвост бараний (козий)
 Мясокостные второй категории:
- головы бараньи (козьи);
 Мякотные первой категории:
- мозг бараний (козий);
- языки бараньи (козьи);
- печень баранья (козья);
- сердце баранье (козье);
- почки бараньи (козьи);
 Мякотные второй категории:
- калтыки бараньи (козьи);
- легкие бараньи (козьи);
- селезенка баранья (козья);
- мясная обрезь баранья (козья);
 Слизистые второй категории:
- рубцы, сычуги бараньи (козьи).

Субпродукты из конины выпускаются в следующем ассортименте:
 Мясокостные второй категории:
- головы конины;
 Мякотные первой категории:
- печень конины;
- сердце конины;
 Слизистые второй категории:
- желудки конины;
 Шерстные второй категории:
- губы конины;
- ноги с путовым суставом конины.

Субпродукты из оленины выпускаются в следующем ассортименте:
 Мясокостные второй категории:
- головы оленьи;
 Мякотные первой категории:
- печень оленья;
- сердце оленье;
- почки оленьи;
 Мякотные второй категории:
- калтыки оленьи;
- селезенка оленья;
 Слизистые второй категории:
- рубцы, сычуги и книжки оленьи;
 Шерстные второй категории:
- губы оленьи.

Субпродукты из лосятины выпускаются в следующем ассортименте:
 Мякотные первой категории:
- печень лосятины;
- сердце лосятины;
- почки лосятины;
- язык лосятины;
 Шерстные второй категории:
- губы лосятины.

Субпродукты из кролика выпускаются в следующем ассортименте:
- печень кролика;
- сердце кролика;
- почки кролика;
- легкое кролика;
- желудки кролика;
- языки кролика.

Субпродукты из птицы выпускаются в следующем ассортименте:
- печень (курицы, цыпленка, цыпленка-бройлера, индейки, индюшат, цесарки, цесарят, гуся, гусят);
- сердце (курицы, цыпленка, цыпленка-бройлера, индейки, индюшат, цесарки, цесарят, гуся, гусят);
- желудок (курицы, цыпленка, цыпленка-бройлера, индейки, индюшат, цесарки, цесарят, гуся, гусят);
- головы (курицы, цыпленка, цыпленка-бройлера, индейки, индюшат, цесарки, цесарят, гуся, гусят);
- шеи (курицы, цыпленка, цыпленка-бройлера, индейки, индюшат, цесарки, цесарят, гуся, гусят);
- ноги (курицы, цыпленка, цыпленка-бройлера, индейки, индюшат, цесарки, цесарят, гуся, гусят);
- гребни (курицы, цыплят, цыплят- бройлеров, цесарки).
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование имя собственное (придуманное название) продукции, своим фирменным, торговым или фантазийным названием, а также исключать придуманное фирменное, торговое или фантазийное название продукции из наименования продукции.


Сроки годности глубокозамороженной продукции с момента изготовления при температуре не выше минус 18 °С:
- весовой и негерметично упакованной – не более 30 суток;
- герметично упакованной – не более 90 суток;

Сроки годности замороженной продукции с момента изготовления при температуре не выше минус 8 °С:
- весовой и негерметично упакованной – не более 20 суток;
- герметично упакованной – не более 60 суток;

Сроки годности подмороженной продукции с момента изготовления при температуре от минус 4 °С до минус 2 °С:
- весовой и негерметично упакованной – не более 5 суток;
- герметично упакованной – не более 7 суток;

Сроки годности охлажденной продукции с момента изготовления при температуре от +2 °С до +6 °С – не более 24 часов.
- весовой и негерметично упакованной – не более 24 часов;
- герметично упакованной – не более 48 часов;

Рекомендуемые сроки годности охлажденной продукции, упакованной с применением вакуума или модифицированной газовой атмосфере с момента изготовления при температуре от +2 °С до +6 °С – не белее 7 суток

Пролонгированные сроки годности продукции устанавливает производитель.
При отсутствии холода замороженная и охлажденная продукция хранению и реализации не
Размороженная и повторно замороженная продукция к реализации не допускается.