Открытие пищевого производства: регистрация, требования и уведомление в Роспотребнадзор
Начинаете бизнес в сфере питания? Сообщите об этом правильно!
Как открыть пищевое производство и уведомить органы надзора правильно
Открытие пищевого производства требует тщательной подготовки, соблюдения санитарных норм и выполнения всех требований законодательства. Важно не только зарегистрировать бизнес, но и уведомить контролирующие органы о начале деятельности.
Чтобы начать работу, необходимо:
- Зарегистрировать ИП или ООО.
- Подготовить документы для открытия пищевого производства.
- Соответствовать требованиям Роспотребнадзора и санитарным нормам.
- Уведомить Роспотребнадзор о начале предпринимательской деятельности в пищевой сфере.
- Подготовиться к проверкам и контролю качества пищевой продукции.
Уведомление о начале пищевого производства:
Согласно Постановлению от 16.07.2009 № 584, все предприятия, работающие в сфере производства продуктов питания, обязаны подать уведомление о начале пищевого производства в Роспотребнадзор. Это необходимо для контроля за безопасностью выпускаемой продукции и соблюдения санитарных требований.
Кто должен подавать уведомление?
- Индивидуальные предприниматели (ИП)
- Компании (ООО)
Самозанятые освобождены от этой обязанности.
Сроки подачи уведомления
Документ подается до начала работы пищевого производства. Дата начала деятельности не всегда совпадает с регистрацией ИП или ООО. Например, если бизнес зарегистрирован 10 января, но из-за ремонта и подготовки документов производство начнется 12 мая, уведомление необходимо подать не позднее 11 мая.
Как подать уведомление?
Существует несколько способов подачи уведомления:
- Лично – через территориальный орган Роспотребнадзора.
- По почте – заказным письмом с уведомлением о вручении.
- Через портал Госуслуг – электронный вариант подачи.
С 31 мая 2024 года процедура подачи уведомления упростилась – теперь его можно отправить только через Госуслуги. Для этого потребуется:
- Квалифицированная электронная подпись руководителя компании или ИП.
- Заполнение формы с указанием вида деятельности, адреса производства и даты начала работы.
Важно: если у вас несколько производственных точек, необходимо подать отдельное уведомление на каждую.
Штрафы за неподачу уведомления
Если не уведомить Роспотребнадзор, можно получить штраф:
- Для ИП — от 3000 до 5000 рублей.
- Для ООО — от 10 000 до 20 000 рублей.
(ч. 1 ст. 19.7.5-1 КоАП РФ).
Если бизнес уже работает более трех месяцев, но уведомление не подавалось, штрафа не будет, так как истек срок давности для привлечения к ответственности.
Требования к пищевому производству и проверки Роспотребнадзора
Перед запуском производства важно изучить санитарные нормы для пищевого производства и требования Роспотребнадзора
Основные требования:
- Соблюдение норм СанПиН.
- Контроль качества пищевой продукции.
- Использование безопасного сырья и оборудования.
- Соблюдение правил безопасности пищевого производства.
Роспотребнадзор может проводить проверки пищевого производства, в ходе которых инспекторы оценивают соответствие санитарным требованиям.
Как избежать штрафов в пищевом бизнесе?
Чтобы избежать штрафов в пищевом производстве, следуйте этим рекомендациям:
1. Своевременно подавайте уведомление о начале деятельности.
2. Соблюдайте санитарные нормы, установленные Роспотребнадзором.
3. Контролируйте качество продукции и ведите внутренний аудит.
4. Готовьтесь к проверкам Роспотребнадзора заранее.
5. Оформляйте необходимые документы, включая Декларирование пищевой продукции, программу ХАССП на предприятии, проект вашего предприятия с разделением потоков готовой продукции и сырья.
Какие документы нужны для пищевого производства?
Как зарегистрировать производство продуктов питания?
Если вы хотите открыть цех по производству продуктов питания, процесс регистрации включает несколько этапов:
Перед запуском бизнеса необходимо подготовить:
- Уставные документы (для ООО).
- Свидетельство о регистрации ИП или ООО.
- Нормативную документацию для производства пищевой продукции (ТУ, СТО, ТИ к ГОСТ)
- Декларацию соответствия продукции.
- Уведомление об открытии пищевого производства.
- Программу безопасности ХАССП
- Санитарно-эпидемиологическое заключение (при необходимости).
- Договоры на вывоз отходов, дезинсекцию и дератизацию.
- Программу производственного контроля.
Лицензия на пищевое производство
В большинстве случаев для производства продуктов питания лицензия не требуется. Однако если планируется выпуск алкогольной продукции, детского питания или специализированных продуктов, может понадобиться лицензирование.
Заключение
Бизнес в сфере пищевого производства требует строгого соблюдения санитарных норм и законодательства. Регистрация пищевого производства, уведомление о начале деятельности, подготовка нормативных документов, подготовка программы безопасности ХАССП и соблюдение требований Роспотребнадзора помогут избежать штрафов и проблем с контролирующими органами.
Если у вас остались вопросы о том, как открыть пищевое производство с нуля, подготовить документы для пищевого предприятия и как пройти проверки, обращайтесь за консультацией к специалистам.
