Поможем быть первыми!

Бесплатная линия
по России:

8 800 333 0641

 

Дни гигантского омлета

7 Ноября 2016

5 Ноября День гигантского омлета!


омлет.jpg


Начиная с 1985 года, в первые выходные ноября тысячи людей собираются каждый год на площади Магдалины в городе Аббевилль (штат Луизиана, США), чтобы отметить Дни гигантского омлета (Giant Omelette Celebration). Кстати, омлетные праздники существуют так же и в других городах США.

Кажется, мы знаем про омлеты все, что нам нужно, и даже больше. Омлет очень просто приготовить. Для этого не нужно обладать какими-либо кулинарными навыками. Время приготовления омлета мизерное. Другими словами, если хотите быстро приготовить нечто аппетитное, то омлет - не самый худший вариант. О вреде или пользе омлета споры идут постоянно, и конечный итог этих кулинарных баталий все еще остается неясным. Правда, сейчас речь не об этом.

Давайте поговорим об истории появления омлета. Кто придумал данное блюдо, в какой части света это произошло, какая страна считается его родиной, и как рецепт обычного омлета видоизменялся с течением времени. Если интересно - тогда вперед.

Итак. Кто придумал омлет? Ответить на данный вопрос однозначно невозможно. Как это часто бывает, существует несколько сотен рецептов омлета, который делают в десятках различных стран.

Начнем с древности, а точнее с Древнего Рима. Римляне смешивали взбитые яйца с медом и молоком, мед растворяли в молоке, а затем посыпали черным молотым перцем. Ну а потом всю эту смесь просто жарили до полной готовности. Значит, омлет придумали римляне? Весьма спорное утверждение.

Древних греков тоже можно назвать изобретателями омлета. Яйца не разбивались, а варились вкрутую, а затем очищались от скорлупы и разрезались на множество мелких кусочков. Эти кусочки обмакивали в мед и доводили до готовности при высокой температуре. Порой греки добавляли и куски жареной рыбы. Археологи даже нашли фактическое подтверждение этой теории.

Родиной же традиционных омлетов принято считать Ближний Восток. Именно там яйца в 12 веке впервые взбили с порубленной зеленью и готовили на раскаленной поверхности до загустения. Нарезали ломтями и ели горячими.

Французы считают омлет своим изобретением. Привычное слуху слово aumelette (“омлет”) появляется в кулинарных книгах во Франции уже в начале XVII века. Но если отмотать пленку истории назад, то и за триста лет до этого созвучное alumete — блюдо из взбитых яиц, — также было засвидетельствовано в некоторых французских городах. Правда, омлет по-французски все-таки отличается от омлета в других национальных кухнях. В него не добавляют воду или муку. А перед тем как подавать на стол, его сворачивают трубочкой. Французские кулинары считают омлет первым блюдом, которое должен уметь делать каждый уважающий себя повар, ну а потом уж и все остальные. Причем взбивать его следует исключительно вилкой. Никаких венчиков и миксеров. А с французской стороны Альп горные пастухи даже отмечали специальный Омлетный праздник. По срокам он совпадал с самым солнечным днем в году. Все деревенские жители с самого раннего утра разбивали яйца и пекли их на сковородах, а после начиналось торжественное шествие по проселочным дорогам. Сейчас во Франции нет ни единого ресторана и кафе, где не подавали бы несколько разновидностей омлета.



Возврат к списку

Новосибирская марка 2014Золотой меркурий 2013Городская торгово-промышленная палата100 лучших товаров России 2013